Un nuevo año, una nueva edición en Buenos Aires (cuarto año consecutivo) Chachingo Wine Fair la feria de vinos itinerante más importante de Argentina. Fueron dos días con más de 55 bodegas (Mendoza, Río Negro, San Juan y Salta) y casi 300 etiquetas para probar en el Alvear Icon Hotel de Puerto Madero. La feria creada por el winemaker Alejandro Vigil, junto a su esposa María Sance y Fernando Gabrielli en el año 2017, recorre el país comunicando la diversidad del vino argentino. En marzo durante la vendimia tuvo lugar en Mendoza, en abril llegó a Salta, en mayo fue el turno de Rosario y en julio Córdoba. En lo que va del año, Chachingo Wine Fair ya ha convocado a más de 10.000 personas en cinco ediciones (Mendoza, Salta, Rosario, Córdoba y Buenos Aires).
Estos son algunos de los vinos que más me gustaron explicados por sus hacedores:
CALLE CONSTANTINI MALBEC 2024 (LUPA, ALTAMIRA, MENDOZA)
El enólogo Juan Pablo Lupiañez explica: “el Calle Contastini Malbec es una co-fomentación de Malbec con Petit Verdot. Fermenta en huevos de concreto y después le hacemos una crianza, también en huevos, por 9 meses. Tiene la característica típica de Altamira, esa tiza que me gusta mucho y en nariz, parece que fuera el Petit Verdot pero el Malbec tiene notas herbales, especias. Es mi versión más cruda de lo que es un Malbec de Altamira.
VIÑA 13 ANCELLOTTA 2024 (PUTRUELE, VALLE DEL TULUM, SAN JUAN)
“Este es un vino que lanzamos en el 2024. La elaboración es totalmente artesanal porque le bajamos el rendimiento de kilogramos por hectárea para que tenga intensidad de uva, pero no toca la madera. Es un vino que tiene 15 meses de estiva en botella a temperatura controlada”, describe el enólogo Jorge Castro.
CAPITULO DOS GARNACHA 2025 (RUCA MALEN, LUJAN DE CUYO, MENDOZA)
La enóloga Agustina Hanna comenta: “Esta Garnacha es parte de nuestro Capítulo 2, donde salimos a explorar la diversidad del mundo del vino con distintas variedades. La Garnacha es una variedad que queremos mucho. Es un vino versátil. Buscamos un tinto ligero justamente para poder explorarlo. Mayoritariamente de Ugarteche, pero a partir del 2025, que es esta nueva que está saliendo al mercado, tiene un pequeño porcentaje de Garnacha de Los Árboles que plantamos en 2021, creyendo en el potencial de esta variedad. Mantenemos el estilo que la caracteriza, pero dándole mucha más frescura.
TUTU SEMILLÓN DE TINAJA 2025 (TUTU WINES, VALLE DE UCO, MENDOZA)
El reconocido sommelier y empresario gastronómico Aldo Graziani tiene su proyecto personal de vinos, Tutu Wines. En relación a este vino nos cuenta: “son cinco tinajas de barro. El Semillón es de un viñedo de Chilecito, al sur del Valle de Uco. Es un parral que tiene casi 100 años. Lo fermentamos con las pieles en las cinco tinajas, después lo descubamos, vuelve a las tinajas y a los seis meses inoculamos velo. Entonces tiene seis meses de crianza oxidativa. Y al año sale de las tinajas y se embotella”.
GRAN CALLEJÓN DEL CRIMEN ANFORA MALBEC 2025 (CALLEJÓN DEL CRIMEN, VISTA FLORES, MENDOZA)
Su enólogo Pablo Navarrete explica: “Es un vino 100% Malbec de nuestro viñedo de El Cepillo. Ahí trabajamos en espaldero, con plantas de más de 40 años. Es un vino en el que trabajamos con muy poca intervención. Hacemos una extracción muy suave en ánforas, donde fermenta con levaduras nativas, con lo cual tiene una identidad propia del lugar. Es un vino con una tensión muy particular y tiene todas las características propias de la uva y del Malbec que se obtiene en esa región vitícola. Una vez terminada la etapa fermentativa hacemos un trabajo de lías que mejora ese volumen en boca, pero que mantiene la tensión.
DRAMA QUEEN TORRONTÉS (AZUSTO WINES, CAFAYATE, SALTA)
Claudio y Marcelo Gramajo son los propietarios de este pequeño proyecto ubicado en Chimpa, Cafayate. “Chimpa es un término Quechua que significa al otro lado del valle o al otro lado del río. De hecho, físicamente la finca está ubicada al otro lado del valle. Estamos con viñas a 1.900 metros sobre el nivel del mar. Tenemos suelos muy permeables, suelos arenosos, mucha radiación solar y viento que nos garantiza una gran sanidad en las uvas. Es un Torrontés salvaje, que volvió a la esencia de la planta en sus orígenes.
PROYECTO HERMANAS MALBEC 2023 (LAGARDE, LUJAN DE CUYO, MENDOZA)
“Proyecto Hermanas, un encuentro de altura, viene de nuestra finca Aguas Verdes, está a casi 1.400 metros de altura en Gualtallary. Es un viñedo del 2005, pie franco en espaldero. Nosotros buscamos siempre una madurez justa. Fermenta en cubas de 3000 litros y el descube se hace por degustación. Luego pasa 18 meses en barriles de roble francés de 500 litros, nuevos y usados. Después le damos tiempo en botella antes de salir al mercado”, describió su enólogo, Juan Roby.
HERMANO MAYOR BLEND 2021 (EL RELATOR, MENDOZA)
El comunicador Fernando “Flaco” Gabrielli comenta que “es 85% de Cabernet Sauvignon, 10% de Merlot y 5% de Cabernet Franc, todo de finca Ambrosía (de Gualtallary). Se cría un año en barricas Vicard. Son un poquito más de 1100 botellas, Esta etiqueta representa ediciones limitadas (con uvas de distintas zonas y cortes). Elaboramos esta línea desde 2016 iguales y nunca repetimos los cortes.
LOS MUROS BLANC DE BLANCS 2022 (BANDINI HOUSE OF WINES, LAS COMPUERTAS, MENDOZA)
“Los muros Blanc de Blancs, es 25% de Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier y Gewürztraminer. Tiene fermentación maloláctica, paso por barrica de roble francés (de un roble especial para hacer vino blanco con un poro muy pequeño). Y sobre todo tiene mucho tratamiento de temperaturas bajas, se usa mucho hielo seco justamente para poder guardar todos los descriptores que tienen la copa” cuenta el enólogo e Ingeniero Agrónomo Rodrigo Guisasola.
PRIVADO OASIS SUR PINOT NOIR 2025 (JORGE RUBIO, SAN RAFAEL, MENDOZA)
“Las uvas provienen de San Rafael y de nuestra finca del convento, que está ubicada en Real del Padre. Hacemos una maceración prefermentativa que va aproximadamente de 24 a 72 horas (dependiendo) del año. Después prensamos toda la uva y fermentamos el mosto vino a baja temperatura como si fuera un blanco. Eso nos da mucho aroma y estructura. Fermentar como si fuera un blanco, nos permite todos los años obtener un producto muy parejo. Son vinos del año, no tienen nada de paso por barrica” describen desde la bodega.
La Chachingo Wine Fair continuará desarrollándose en distintas localidades de Argentina durante lo que resta del año. El próximo 11 de septiembre de llevará a cabo en Bariloche (en Sheraton Bariloche Hotel). Los días 9 y 10 de octubre en Mar del Plata (en el Haras Santa María del Mar). Mientras que la última de esta temporada será los días 19 y 20 de noviembre en Casa Vigil (en Mendoza).