Enólogo de profesión, se especializó en la producción de aceite de oliva y aceto balsámico hasta posicionarse entre los mejores del mundo. Hoy, junto a Alejandro Vigil lleva adelante el proyecto “Corazón de Lunlunta”. Este año impulsó a que Maipú sea declarada Capital Nacional del Aceto Balsámico. También desarrolló un súper aceite, alto en polifenoles, para los niños con TEA (Trastorno del Espectro Autista). ...