La importancia del puntaje de los vinos
Es cierto que el mejor vino es el que más le gusta a cada uno, pero habiendo hoy tantas etiquetas a mano para elegir, una guía viene muy bien, sobre todo para ayudar a dar con la botella ideal para cada ocasión, y en función al presupuesto disponible.
Brindemos por los cambios que perduran
El minimalismo dice “menos es más”, y quizás sea ese el cambio que le tocará enfrentar a la industria. Que el vino argentino mejoró en calidad, es una verdad. Pero, en algún sentido, no lo es del todo. Porque muchos vinos masivos que hoy subsisten, y que han tenido que “evolucionar” para alcanzar altos niveles de producción, no son mejores que antes.
5 Blancos argentinos para admirar al Riesling
Es la uva blanca más importante de Alemania y protagonista de grandes vinos, y si bien en la Argentina todavía son pocas las etiquetas en el mercado, resultan suficientes para reflejar la solidez de su carácter único.
La «difácil» tarea de elegir vinos
Lejos de pretender crear un neologismo, esta palabra inventada resume muy bien cómo es elegir un vino. Porque es una tarea fácil y difícil a la vez, más allá del conocimiento en la materia.
El vocabulario del vino
Todo ámbito, grupo profesional o toda tribu, tiene un campo semántico que le es propio: una serie de palabras que se usan continuamente y que remiten a una práctica o disciplina determinada; y el vino lo tiene.
5 vinos de mujeres para admirarlas más
El 8 de marzo se conmemoró en el mundo un nuevo el Día Internacional de la Mujer. En la Argentina hay muchas etiquetas elaboradas por winemakers, agrónomas y enólogas que reflejan su visión y aportan un carácter distintivo a la oferta vínica nacional.
Listas vs cartas de vino
De un lado los acuerdos comerciales, del otro las etiquetas que mejor le van a la propuesta gastronómica del restaurante, y en el medio el comensal. Claves para reconocer las intenciones de un establecimiento a través de su propuesta de vinos.
5 Syrah para disfrutar y analizar su potencial en Argentina
Es una de las variedades globales y quiere volver a ser protagonista del vino argentino, de la mano de pocos productores que se la toman en serio y ven en esa uva ancestral el mejor vehículo para reflejar sus paisajes a través de las copas.
¿Qué es la fermentación maloláctica?
No es estrictamente necesaria para todos los vinos. Se promueve sistemáticamente en casi todos los tintos y en algunos blancos con crianza (como ciertos Chardonnay), pero se evita intencionadamente en muchos blancos aromáticos donde se busca preservar la acidez fresca y el carácter frutal.
Se habla mucho del vino sin alcohol, pero…
Seguramente encuentren su mercado más temprano que tarde, pero no llegará a ser representativo. Como tampoco logró serlo el vino orgánico y biodinámico, por mejor trato que se haga de la tierra y el medioambiente.