La crítica Jane Anson le dio 100 puntos a un vino de la bodega Catena Zapata y además lo destacó como el mejor de todos los evaluados. Se trata del “Vineyard Mundus Bacillus Terrae 2019” un vino 100 % Malbec cuyo enólogo responsable es el multipremiado Alejandro Vigil.
El reconocimiento fue en la publicación especializada Inside Bordeux, en la reseña de septiembre de los vinos que ingresaron a La Place de Burdeos, Francia.
La Place es la gran vidriera que miran los coleccionistas y compradores de todo el mundo para seleccionar los vinos que incorporarán a sus cavas personales. Es básicamente una red de comercialización conformada por 300 operadores, denominados negociantes. Estos son quienes compran los vinos “en primicia” (jóvenes) directamente en las bodegas; financiando de esta manera a los productores; y los lanzan al mercado cuando están listos.
La palabra de Jane Anson
Al referirse al “Vineyard Mundus Bacillus Terrae 2019”, la especialista expresó: “Uno de los vinos más emocionantes de los lanzamientos de septiembre y que captura el progreso y el interés en torno al terruño en la escena vitivinícola argentina en este momento”, expresó Jane Aston.
Además lo define como “potente y lleno de carácter, de alguna manera traduce la idea de mineralidad que tanto se discute en el vino: aquí se siente en los taninos ligeramente calcáreos, los pulsos de electricidad, junto con las hierbas secas y el hinojo tachonado de frambuesas frescas y frutos rojos de cereza”.
A continuación lista completa de los vinos argentinos reseñados por Jane Aston:
- 100 pts. Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae 2019
- 96 pts. Cheval Des Andes 2019
- 96 pts. Cobos Malbec 2019
- 94 pts. Nicolás Catena Zapata 2019
- 92 pts. Zucardi Finca Canal Uco 2019
El “secreto” que Alejandro Vigil reveló a The Wine Time
Tras el puntaje perfecto con el “Vineyard Mundus Bacillus Terrae 2019”, Vigil señaló a The Wine Time: “Creemos que hace justicia a la cosecha 2019 que con el tiempo ha ido demostrando el potencial que tiene, así que estamos felices”.
Al referirse a la zona del viñedo en la que se empezó a gestar el vino premiado, explicó: “Es una de las grandes parcelas que tenemos en Catena, es una combinación de año, suelo e interpretación del paisaje”.
Sobre el vino
La familia Catena inicia su segunda centuria como productora de vinos en Mendoza, Argentina. El viñedo Adrianna, situado a una altura de casi 1.500 msnm, lleva el nombre de la hija menor de Nicolás Catena Zapata. Los suelos de esta parcela, están compuestos por carbonato de calcio y fósiles marinos que cubrieran la región millones de años atrás. Las capas calcáreas proporcionan un buen drenaje y son ricas en rizo bacterias, los microorganismos que ayudan a la raíz de la vid a soportar el stress y absorber las nutrientes. De allí, el término “mundus bacillus terrae” o “elegantes microbios de la tierra”.
Información técnica
Fermentación: 75 % fermentación en huevos de cemento (50% racimos enteros) y 25 % fermentación en foudres de roble.
Max. Temp. Fermentación: 25/30ºC. 8-13 días de maceración.
Añejamiento: 18 meses en barricas, el tratamiento del roble se decide en función de las características de la cosecha.
Roble Francés.
Varietal: 100% Malbec.
Alcohol: 13.7%.
Acidez Total: 7.25 gramos/litro
pH: 3.55.
Descriptores principales: abundantes taninos y gran potencial de guarda.
Fuente: onthewineside.com.ar y datos propios