El viernes, Tomás Treschanski, de Trescha (Buenos Aires), y Jaime Rodríguez, de Celele (Cartagena, Colombia) protagonizarán un nuevo encuentro del ciclo que congrega a las más destacadas expresiones de la gastronomía de nuestro continente.
A lo largo de dos años de un impresionante crecimiento y reconocimiento a cuestas, Trescha ya obtuvo una estrella Michelin dos años consecutivos, además del premio al Michelin Young Chef Award; el premio Michelin Best Sommelier Award para Elena Cabrera y Leonel Castro; el puesto 33° en la lista Latin America’s 50 Best Restaurants; y dos cuchillos en la categoría World Class de los Best Chef Awards para Tomás Treschanski.
Gracias al arduo trabajo liderado por el Chef Jaime Rodríguez y su dedicado equipo, Celele se ha consolidado como uno de los mejores restaurantes de América Latina, basado en la cultura gastronómica y biodiversidad del territorio del Caribe colombiano. A lo largo de casi una década, Jaime y su equipo han investigado y dado a conocer al mundo la importancia de la cocina y los ingredientes de su región. Trabajan de la mano de pequeños productores, pescadores y artesanos, consolidando su investigación en colaboración con el Jardín Botánico de Cartagena, biólogos e instituciones educativas. Respaldado por su 6° puesto en la última edición de la prestigiosa lista “Latin America’s 50 Best Restaurants”, Jaime fue además posicionado como “Terroir” y con tres cuchillos por la lista “The Best Chef Awards” 2024.
Este encuentro entre Trescha y Celele, acompañado por una selección especial de vinos de Zuccardi Valle de Uco, será una oportunidad para explorar, a partir de un menú en conjunto, la conexión entre las cocinas de Argentina y Colombia, sus culturas, y el profundo interés por la investigación sobre productos y técnicas que comparten tanto Jaime Rodríguez como Tomás Treschanski.
