Como bodega especializada en crianza y guarda, Bodegas López presenta su tercera clínica de reencorche: una oportunidad para que su equipo enológico evalúe y certifique el estado de conservación del vino, examinando el estado del corcho y reemplazándolo en caso de ser necesario.
Los interesados, podrán acercarse con sus vinos durante este mes en las siguientes localidades y direcciones:
Buenos Aires: Godoy Cruz 2000 esq. Costa Rica (Palermo, CABA). De 9 a 16 hs.
Mar del Plata: 9 de Julio 4745. De 9 a 16 hs.
Mendoza: Ozamis Norte 375 (General Gutiérrez, Maipú). De 9 a 16 hs.
Cómo es el procedimiento:
Evaluación externa: se realiza una primera inspección visual para determinar si hubo pérdida de líquido o filtraciones. Para esto, se retira la cápsula que envuelve el cuello de la botella y se compara el vino con la guía de control de merma. Este primer paso podrá realizarlo el interesado desde su casa también.
Descorche: se retira cuidadosamente el corcho utilizando un destapador de láminas de dos piezas.
Análisis sensorial: el enólogo extrae una muestra del vino para comprender el estado del mismo y su potencial de guarda.
Complemento/rellenado: tomando de la cava de Bodegas López la misma cosecha de ese vino, se devuelve a tu botella la cantidad de líquido extraído.
Reencorche: si el vino lo necesita, se procede a cerrar el vino utilizando un tapón Diam 30.
Certificación: el enólogo otorgará un certificado de reencorche a aquellos vinos que hayan sido considerados aptos para la guarda, mientras que para los que no califican se colocará una insignia.
Los beneficios de examinar el vino
Certificando el vino, se tendrá conocimiento actualizado sobre su potencial de guarda, ya que puede que ya esté listo para beber así como es posible que pueda seguir guardándose gracias al reencorche.
Vinos que no requieren reencorche
Sólo se reencorcharán botellas de ser necesario ya que esto sólo se puede hacer una vez, explicaron desde Bodegas López.
No serán reencorchados vinos que:
Tengan el corcho en excelentes condiciones,
hayan sufrido demasiado deterioro y estén en mal estado o no se pueda certificar que estén en condiciones de prolongar la guarda.
Qué vinos se pueden evaluar
Se puede examinar todo vino de las marcas Federico López, Chateau Montchenot, Montchenot, Chateau Vieux, Rincón Famoso y Casona López, de cosechas anteriores al año 2000.