En el corazón de los Valles Calchaquíes y a 1.700 msnm, Bodega Dal Borgo abre una nueva etapa de crecimiento con el objetivo de potenciar la calidad de sus vinos y consolidar propuestas enoturísticas que invitan a descubrir Animaná.
Dal Borgo nació como nacen las cosas que transforman: de un giro inesperado, una pausa y una necesidad profunda de reconexión. En la familia no había tradición vitivinícola. Carla es bióloga, Facundo ingeniero agrónomo, la hermana menor también se sumó. Sergio, el papá, venía del mundo de la construcción e Isabel, la mamá, es geóloga y amante de los cerros. Cada uno en su camino hasta que eligieron unirse para dar vida a un proyecto en común.
Así llegaron a Animaná en el corazón de los Valles Calchaquíes. En 2012 compraron tierras y fundaron la bodega con la idea de cultivar, vender uvas y elaborar vinos para terceros. En 2017 nació el primer vino con sello propio, Almandino, inspirado en el mineral característico del terruño. Lo que inició con tres varietales hoy se amplió a cinco junto con un blend de alta gama que ya conquista paladares dentro y fuera del país.
“Nuestro compromiso es seguir profundizando en la calidad de los vinos, cuidando el entorno natural y compartiendo la esencia de los Valles Calchaquíes con quienes nos visitan y disfrutan de nuestras etiquetas”, expresó Carla Dal Borgo, parte del equipo que impulsa esta nueva etapa.
La finca tiene 20 hectáreas de viñedos cultivados de manera sustentable, de la mano de Daniel Heffner el enólogo a cargo. Se aplica riego por goteo y prácticas que priorizan el equilibrio del ecosistema y la preservación de la biodiversidad. Entre sus variedades se destacan Torrontés, Sauvignon Blanc, Malbec, Tannat y Cabernet Franc.
Sobre Dal Borgo
Es un proyecto familiar dedicado a la elaboración de vinos de alta gama en partidas limitadas, 35.000 botellas anuales.
Las condiciones naturales de Animaná son gran amplitud térmica, suelos aluvionales, escasas lluvias y más de 300 días de sol al año:
Cada cosecha se realiza de manera manual y con un cuidado minucioso.
Almandino, es el nombre de la línea, referido a un mineral de la familia de los granates con gran protagonismo en su terroir.
Centro de Visitas: la experiencia Dal Borgo
La bodega abre sus puertas a quienes desean disfrutar de los Valles Calchaquíes a través de propuestas enoturísticas:
Almuerzos: Cocina que destaca sabores locales y productores de la zona.
Miércoles a domingo | 13:00 a 15:00 hs. | Con reserva previa.
Degustaciones: Recorridos por viñedos y bodega que culminan con una cata de vinos en grupos reducidos.
Miércoles a domingo | 11:00 a 16:00 hs. | Con reserva previa.
Wine Bar: Vista 360° acompañada de vinos maridados con productos de la cocina local.
Miércoles a domingo | 11:00 a 18:00 hs.
Reservas
WhatsApp: +54 9 387 519496
reservas@bodegadalborgo.com.ar
RN 40 Km 4349 – Animaná, Salta – Argentina