El papa León XIV inauguró oficialmente Borgo Laudato Si, una explotación agrícola sostenible de 22 hectáreas, el pasado mes de septiembre. Ubicado dentro de los terrenos de la residencia de verano papal en Castel Gandolfo, Lacio, el proyecto también incluye un viñedo orgánico de 2 hectáreas plantado exclusivamente con Cabernet Sauvignon.
Esta semana se reveló que la primera cosecha del viñedo ha producido 5.000 botellas de vino, y el Papa León XIV visitó el lugar para bendecirlo, incluso brindando con una copa de vino tinto en honor a la ocasión.
Se espera que en el futuro la producción anual de Borgo Laudato Si pueda alcanzar los 15.000 litros (alrededor de 20.000 botellas de 75 cl).
Agricultura regenerativa
Borgo Laudato Si se centra en la agricultura ecológica y regenerativa, con sistemas de riego inteligentes instalados en toda la finca que utilizan inteligencia artificial para administrar solo la cantidad de agua necesaria y evitar el desperdicio. Se producen aceite de oliva, infusiones y queso en la propia finca, que se venden a los visitantes (a menudo grupos escolares). La producción de vino también forma parte de la actividad.
La Universidad de Udine, en Friuli, brindó su apoyo diseñando el viñedo específicamente para que fuera resistente a plagas y enfermedades, con el fin de limitar el uso de pesticidas. Según el director de Borgo Laudato Si, el cardenal Fabio Baggio, «toda la producción se realiza a través de una cadena de suministro corta, muy por debajo del tradicional kilómetro cero».
Aproximadamente 8.000 vides en el viñedo papal son cuidadas y cosechadas por trabajadores refugiados como parte de un programa que capacita a migrantes y menores no acompañados en agricultura sostenible, cuidado del ganado y hostelería. Ex reclusos también participan en esta iniciativa vitivinícola, cuyo objetivo es capacitar a más de 1.000 personas al año.
Una vez cosechadas las uvas, la elaboración del vino está a cargo del estimado Riccardo Cotarella, uno de los enólogos consultores más famosos de Italia, y las expresiones 100% Cabernet Sauvignon se envejecen en barricas de roble y se cree que se venden dentro del Vaticano, además de «compartirse con los visitantes del Borgo Laudato Si'», dijo el cardenal Baggio al medio de noticias católico global Aleteia .
Libre de impuestos
Como informó db , la Ciudad del Vaticano es una zona libre de impuestos , lo que significa que las botellas de vino son considerablemente más baratas allí que en la ciudad de Roma. Esto es así desde 1929, cuando el Tratado de Letrán reconoció al Vaticano como un estado independiente. Dentro del Vaticano, hay dos tiendas que venden vino: la tienda Annona, abierta al público, y la segunda, ubicada en una antigua estación de tren y accesible únicamente para quienes tengan tarjeta de socio.
A pesar de su tamaño relativamente pequeño (apenas 0,44 kilómetros cuadrados), la Ciudad del Vaticano es el principal importador de vino per cápita del mundo , con el vino italiano como protagonista indiscutible. Según datos comerciales de la World Integrated Trade Solution (WITS), las botellas italianas representaron el 96,3 % de las importaciones de vino del Vaticano en 2021, Austria el 3,6 %, y el resto de países sumaron apenas 30 litros.
Impacto cero
El año pasado, durante la ceremonia de inauguración de Borgo Laudato Si, el Papa León XIV dijo: «Este privilegio conlleva una gran responsabilidad: la de cuidar de todas las demás criaturas, de acuerdo con el plan del Creador. El cuidado de la creación, por lo tanto, representa una verdadera vocación para todo ser humano, un compromiso que debe realizarse dentro de la propia creación, sin olvidar jamás que somos criaturas entre criaturas, y no creadores».
El padre Manuel Dorantes, director general de Borgo Laudato Si, describió el lugar como «un espacio de impacto cero» y añadió que había sido creado «para acoger a todos y brindar apoyo a los más vulnerables».
Whiskies avalados por el Papa
El Vaticano no solo ha tenido influencia en el mundo del vino. En diciembre de 2024, las plegarias de Sotheby’s fueron escuchadas cuando dos raras botellas de Bourbon firmadas por el difunto Papa Francisco alcanzaron un precio combinado de 27.500 dólares estadounidenses en una subasta, y las ganancias se destinaron a organizaciones benéficas religiosas.
Cada uno de los whiskies se produjo para conmemorar una ocasión sagrada. La primera botella, de la destilería Willett en Kentucky, conmemoró el décimo aniversario del pontificado del Papa Francisco, mientras que la segunda, elaborada por la misma destilería, celebró el Año Jubilar 2025, bajo el nombre de «Peregrinos de la Esperanza».
“Estas botellas no son solo objetos de colección, sino símbolos de esperanza y compasión, creadas para hacer el bien en el mundo”, dijo el padre Jim Sichko, evangelista diocesano y misionero papal de la misericordia.
Fuente: The Drinks Business
Foto principal: Aleteia
Foto interior: Vatican News