Hay muchas etiquetas ideales para descubrir con esos amigos del alma este 20 de julio, pensadas para disfrutar alrededor de la mesa, brindando por la amistad que los une, por todos esos recuerdos que los tienen como protagonistas y por los momentos que vendrán.
En la Argentina vínica, hay un famoso slogan que dice; “el vino une”. Es por ello que en el día del amigo el vino puede ser muy protagonista, ya que la mayoría que elige juntarse a celebrar con sus amigos, lo hace alrededor de una buena mesa, ya sea en la casa de alguno o en un restaurante. Claro que lo importante del encuentro serán las personas y la charla. Y justamente por eso, elegir bien el lugar y el vino pueden ser claves para lograr otro momento inolvidable en la vida de cada uno de los asistentes. Porque más allá de la compañía, el ambiente y la comida, los buenos vinos pueden colaborar mucho para hacer la diferencia.
Todo puede comenzar con un brindis, al llegar. Y ese, puede convertirse en el primero de muchos. Cabe destacar que brindar no solo es un acto común en diversas situaciones, sino una de las tradiciones más antiguas del mundo y algo muy arraigada en la cultura local. Originalmente, al levantar sus copas de vino, los pueblos antiguos realizaban ofrendas simbólicas a sus dioses. Los relatos más antiguos sobre el brindis señalan a los griegos y a los fenicios como precursores. Pero el brindis también sellaba el final de los conflictos, en los que el ganador tomaba el primer sorbo para demostrar que no envenenaría a su enemigo. Por su parte, cuando se chocaba una taza con otra, los romanos pensaban que los venenos se depositarían en el fondo de las mismas. Y si bien existe un sin fin de versiones que explican el origen del brindis; ya sea para impedir asesinatos, celebrar victorias, saludar a las deidades o festejar todo tipo de logros, un brindis siempre está lleno de buenas intenciones.Es por ello que es el símbolo global de este tipo de festejos, y eso explica el protagonismo que adquieren las bebidas, sobre todo los vinos, y más los espumosos; la bebida universal presente en todo tipo de celebraciones.
Es cierto que hay amigos de todo tipo; del cole, de la vida, de la facu, del trabajo, de algún deporte, de vacaciones, de viajes, amigos del mundo, amigos de las redes, amigos de los amigos, etc. Pero la amistad, fuera de los lazos familiares, es la madre de todos los sentimientos. Es por ello que, a lo largo de la vida, hay amigos que adquieren un lugar relevante. Y esos son los mejores amigos. Quizás no sea con los que más tiempo se pasa, porque justamente en la vida no se puede estar haciendo todo el tiempo lo que más se quiere, sino que muchas veces hay que hacer lo que se puede o lo que se debe.
Por eso, el día del amigo es una la mejor excusa para juntarse con “los mejores amigos” a pasar un buen rato y, de paso, reforzar el vínculo. Sabiendo que en esas relaciones el tiempo sin verse no pesa, sino que suma historia. Y que los momentos difíciles que a todos tocan en la vida, se hicieron llevaderos gracias a ellos. Y por eso, merecen lo mejor.
Claro que se puede armar algo en casa con pocos o bien elegir algunas de las tantas opciones que, para esta fecha que se multiplican a lo largo y a lo ancho del país, y aprovechar alguna de las innumerables acciones que tienen al vino como excusa. Porque, en definitiva, son esas botellas las que pueden ponerle más diversión a la juntada gastronómica, sin que sea necesario que lo gourmet se convierta en el tema central. Aunque empezar con un vino y luego ir sirviendo otros distintos a medida que pasan el tiempo y los platos, es más divertido. Y sin llegar a ser fundamentalistas, tener en cuenta el maridaje a la hora del festejo. Porque una comida se disfruta más con unos vinos que con otros, sin que ello se trate de algo muy estricto, ya que existen cientos de vinos para cada plato y viceversa. Pero, así como se empieza picando algo para luego pasar a un plato más contundente y se termina con el postre, lo mismo sucede con los vinos. Por lo tanto, si es en casa habrá que disponer de buenas copas y tener los vinos a temperatura, ya que así se disfrutan más. Si es en un restaurante, todo será más relajado, pero la idea de la progresión de las etiquetas debería ser similar. Se puede comenzar con un buen espumoso, porque hay que brindar por ese encuentro especial, y las burbujas son el mejor sinónimo de festejo. Pero no solo eso, también se trata de un vino refrescante, que puede ir muy bien como aperitivo y hasta acompañar bien la entrada. Si es en casa y todo comienza con una picada, cabe destacar que los espumosos nacionales son una gran compañía para fiambres y embutidos; mejor los rosé. En definitiva, el espumoso es el vino que se adapta muy bien a cualquier comienzo, incluso como único vino de la noche, aunque sea preferible y más divertido ir cambiando. Por eso, luego de las burbujas y ya pensando en el plato principal en la mesa, se puede seguir con un buen blanco o un buen tinto. Lo importante es que el vino elegido tenga algo especial, algo que al contarlo a los amigos llame la atención, incluso antes de ser descorchado. En este paso puede ir más de un vino, teniendo en cuenta qué se va a comer y en orden creciente de intensidad. Luego de finalizada la comida, llegará el momento de la sobremesa, ideal para estirar la charla y que los recuerdos y anécdotas invadan el ambiente. Muchos pueden elegir una bebida espirituosa, pero también se puede compartir otro vino, uno más importante. Esa botella especial que algunos tienen esperando para alguna ocasión especial. Porque compartir vinos con amigos es realmente especial, y más en el día del amigo.
5 vinos para descorchar con tus mejores amigos
Montchenot Gran Reserva 10 años 2015
Bodegas López, Mendoza $$$
Solo Bodegas López pudo mantener el estilo y el concepto de un vino a lo largo de estas últimas décadas (décadas 1956). Porque el Montchenot siempre se hizo igual, y este, que sale con diez años al mercado, es el más famoso de todos. Blend de Cabernet Sauvignon, con toques de Merlot (ambos de Cruz de Piedra) y Malbec (de Agrelo), con cinco años de guarda entre toneles, tanques de acero y botella. De aromas complejas, que remiten a frutas rojas maduras, especias secas y algo de tierra mojada, con taninos suaves y una frescura sostenida, que aporta persistencia. Beber entre 2026 y 2030.
91 Puntos Portelli
Amalaya Single Vineyard Riesling 2023
Bodega Amalaya, Salta, Cafayate $$$
Es otra de las novedades de la casa, se podría decir la bodega moderna del Grupo Colomé. O al menos la más inquieta, ahora al mando del enólogo Alejandro Pepa, uno de los máximos referentes del NOA. Este vino forma parte de una selección exclusiva de varietales de edición limitada, que buscan representar la energía vibrante del Valle de Cafayate a 1800m. Resulta un blanco de aromas intensos y buen carácter en boca, más vegetal que frutal. Y su trago mordiente no solo lo vuelve más expresivo sino también lo hace sentir más refrescante. Beber entre 2026 y 2028.
91,5 Puntos Portelli
Jasmine Monet Silver Brut Nature
Jasmine Monet, Mendoza, Valle de Uco, Gualtallary $$$
Julián Mendoza y su mujer; propietarios de la casa; disfrutan la buena vida y la diversión entre amigos, es por ello que crearon su bodega apoyada en su línea de vinos espumosos con diseño atractivo. Se trata de un Pinot Noir, Chardonnay elaborado con uvas propias y orgánicas. Eso explica el toque más salvaje en su carácter. Con notas de frutas blancas de pepita, limpio y refrescante, y una burbuja persistente y equilibrada.
91 Puntos Portelli
Ribera del Cuarzo Clásico Merlot 2023
Ribera del Cuarzo, Río Negro, Alto Valle $$$
Hay mucha expectativa en la bodega (y en el Valle Azul) con este varietal, por el carácter que está desplegando en distintas líneas, desde el Clásico hasta el Absoluto. Tanto que ha llamado especialmente la atención del enólogo asesor de la casa Santiago Achával y hasta de Paul Hobbs, amigo de la casa. Este es un tinto de buen cuerpo, con leves dejos lácticos de la crianza, bien equilibrados por la fuerza y la frescura, que conviven con la fruta y las típicas notas vegetales del varietal. Los taninos aportan consistencia a su trago franco y fresco. Beber entre 2026 y 2028.
91,5 Puntos Portelli
Flechas de los Andes Gran Corte 2021
Flechas de los Andes, Mendoza, Valle de Uco, Tunuyán $$$$$
Este es el vino de la bodega que mejor resume sus dos décadas de historia, evolucionando tanto en la viña como en la elaboración, y siempre a cargo de Pablo Richardi, que asegura la consistencia en la búsqueda. La estiba siempre le viene bien al Gran Corte, que es un Malbec cofermentado con Cabernet Franc, porque es un vino concebido para la guarda. De buen cuerpo y con potencial, hay fuerza y se mantiene joven. De trago consistente y persistente, con los taninos que marcan su paso. Le falta más botella para demostrar la complejidad potencial que tiene y que las notas de crianza se amalgamen más. Se nota que es un gran vino y de una cosecha fría y, por lo tanto, hay que esperarlo más a qué se abra. No obstante, es de los Gran Corte que más lejas va a llegar. Beber entre 2026 y 2032.
94,5 Puntos Portelli