Si bien la mayoría de los argentinos no le presta tanta atención, hay muchos consumidores que entienden la importancia de tomar la mejor decisión para elegir el mejor vino posible, de acuerdo a las circunstancias.
Enfrentar la gran diversidad que ostentan las góndolas es más fácil de lo que parece, porque tener muchas opciones en cada segmento es una gran ventaja; exclusiva de países productores. Por otra parte, como la calidad ya no es un valor agregado sino una obligación, y ha dejado de ser una preocupación, siendo los segmentos de precio muy elocuentes del nivel de los vinos. Pero sí es importante la ocasión y la compañía, también la comida. Y, sobre todo, el objetivo esperado con la botella, ya sea para consumo o regalo. Y más en esta época del año en la que comienzan los brindis y las celebraciones, y hay que ir pensando en los regalos para el arbolito. Y, se sabe, el vino ofrece ventajas, no solo por su diversidad sino porque bien elegido, el valor percibido será mucho mayor al costo. Por eso, una vez definido el presupuesto, hay que encarar la góndola, sabiendo que las recomendaciones del sommelier de turno son valiosas.
Qué tipo de vino elegir; los blancos y rosados son más jugados, mientras los espumosos una fija para celebraciones, y los tintos los más apreciados, sobre todo si se trata de un obsequio. Si tiene alguna variedad preferida el destinatario hay que tenerla muy en cuenta, porque no hace falta ser experto para saber lo que a cada uno le gusta. Obviamente puede ser un blend; mejor dominado por la uva elegida. Las zonas son aún una lotería en materia de gustos, pero cuando más específica es la región en la etiqueta, mayor carácter de lugar tendrá el vino; al menos en sus intenciones. El con o sin madera ya dejó de ser una cuestión, porque lo importante no son los meses en barrica, sino que la crianza no sea protagonista. ¿Cosecha, nueva o vieja? al improvisar, siempre es mejor apostar por añadas recientes. Y sobre marcas también está todo escrito, aunque las conocidas son sinónimo de garantía.
Pero elegir un vino para regalar y ser original no es nada sencillo, porque hoy existe una vinoteca en cada barrio, y los vinos van y vienen. Por suerte todavía quedan muchos vinos buenos por conocer, y así no quedar en el olvido al obsequiarlo. Malbec es una palabra clave, porque es el mejor que se hace en nuestros suelos. El packaging es importante, pero no hay que dejarse llevar. Hoy, uno bueno puede ser 2023 o 2024, porque el Malbec se luce más de joven. Valle de Uco y Patagonia son orígenes muy destacados. Ser boutique no es garantía, pero ser prestigioso sí. Por eso, no hay que renegar de los grandes nombres y buscar alguna de sus novedades. Hay muy buenos Cabernet Sauvignon; el rey de los tintos; de Luján de Cuyo, por ejemplo. También, se puede optar por cepas de moda como el Cabernet Franc o por una original como Petit Verdot. Pero mejor consultar con el sommelier, ya que los improvisados no sirven tanto como los que hace tiempo vienen elaborando dichas variedades. Y los Malbec Blends (vinos a base de Malbec, combinado con otros cepajes), también son una buena opción, sobre todo combinada con Cabernet Franc. Si se elige un espumoso, que sea un vintage (con añada) para poder controlar su evolución.
Por último, está el costo. Y si bien la tan mencionada relación calidad-precio (RCP) no es el atributo más importante del vino, es uno de los que más interesa al consumidor. Pero cómo dar con un vino que se destaca por su RCP es uno de los secretos más preciados de los enófilos. Porque no se trata de dar con el barato o la oferta de turno, sino con esa etiqueta que llega al mercado pidiendo permiso por falta de pergaminos, pero que encierra un vino especial. La consulta, la información y la prueba-error, son los caminos. Hay que tener claro que se puede tratar de un vino caro para uno, pero de muy buena RCP. Primero hay que ubicarse en el rango de precios y mirar con detenimiento las botellas que más llaman la atención. Que sean originales no garantiza nada más que eso. Y los datos de la etiqueta pueden definir la compra, deben ser precisos, no ambiguos. Hablar del origen concreto de las uvas, del método de vinificación y la crianza, vale mucho más que las notas de cata o los maridajes. El vino no debe ostentar más allá de sus posibilidades. Y si hay un nombre que se haga cargo, enólogo o creador del vino, mejor.
5 Vinos para quedar muy bien en las fiestas
Ojo de Tigre Reserva Malbec 2022
Ojo de Tigre Wines, Mendoza, Zona Este, Rivadavia ($$)
Para elaborar este Malbec, no solo se eligen uvas de parcelas específicas y se elabora con más cuidados, sino que, además, el vino permanece 14 meses en contacto con roble. Por eso en sus aromas se advierten leves dejos tostados, bien combinados con la fruta roja. De paladar franco y fresco, con taninos incipientes. Beber entre 2025 y 2027.
90 Puntos Portelli
Montesco Agua de Roca Sauvignon Blanc 2023
Sitio La Estocada, Mendoza, Valle de Uco, Gualtallary ($$$)
En los últimos años, este Sauvignon Blanc se afianzó como referente de la variedad y de la zona, porque marcó un rumbo desde su cosecha fundacional (2011). Y el tiempo les dio la razón, al vino y a su hacedor (Matías Michelini). Es de partida limitada porque proviene de la misma parcela. De aromas expresivos y paladar tenso; su acidez bien marcada aporta un nervio que sobresale. Eso le da carácter y un gran potencial de guarda. Beber entre 2025 y 2030.
93 Puntos Portelli
Leon Cabernet Sauvignon 2022
Luigi Bosca, Mendoza ($$$$$)
Elaborado con uvas de Gualtallary (70%) y de Vistalba (30%), con toque de Cabernet Franc. De aromas delicados, en los que se percibe algo de cada uno. Lo classy y lo moderno, con leves dejos herbales maduros, buen volumen y taninos tensos y finos, resaltan su final limpio. Hay buen equilibrio entre cuerpo y fluidez. Se abre en la copa y aparece más el Cabernet Sauvignon, con leves dejos ahumados. Sale la fruta, la botella le puede dar más complejidad por equilibrio y delicadeza. Beber entre 2025 y 2032.
96 Puntos Portelli
Pionero Blend 2019
La Linterna, Mendoza, Valle de Uco, Gualtallary ($$$$$)
Muchas cosas debe tener en cuenta Daniel Pi para concebir este blend a base de Malbec, con toques de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, todos de finca El Tomillo.
Porque no solo es un homenaje a Otto Bemberg, sino el reflejo del gran vino que quiere la familia para poder competir con los grandes vinos franceses. Por eso fermenta con levaduras indígenas y se cría durante 18 meses en barricas de 600 litros. En esta cosecha, sus aromas se perciben más compactos. Con mucho agarre en su paso por boca y un carácter austero de fruta, con toques de tierra mojada. Hay algo classy en su mensaje, y mucho potencial. Se nota un cambio, ya que es un vino austero bien apoyado en sus texturas y clasicismo en el final de boca. Beber entre 2025 y 2031.
95,5 Puntos Portelli
Trivento Eolo 2020
Trivento, Mendoza, Luján de Cuyo ($$$$$)
Este vino de excepción nace en un viñedo tradicional, aunque siempre en cada cosecha mira al futuro. De aromas expresivos y equilibrados, con capas y un muy buen carácter de frutas negras. Hay frescura en su paladar amplio y franco, con personalidad y taninos muy finos. De trago persistente y todavía se lo siente joven. Sin dudas, va a ganar complejidad. Beber entre 2025 y 2030.
95,5 Puntos Portelli