El verano irrumpe con una propuesta culinaria innovadora en el Hotel Costa Galana: MAR Cocina Suratlántica. Este nuevo restaurante, encabezado por el reconocido chef Pedro Bargero, se posiciona en la escena gastronómica de Mar del Plata, ofreciendo una experiencia sensorial única que fusiona la riqueza del Mar Atlántico Sur con los ingredientes más auténticos de la región.
Con una vista panorámica al mar que cautiva desde el primer instante, MAR Cocina Suratlántica invita a adentrarse en un mundo de sabores frescos y genuinos. El chef Bargero, reconocido por su maestría en la fusión de técnicas tradicionales e innovadoras, presenta un menú que explora la diversidad de productos que ofrece el ecosistema del sur del Océano Atlántico.
La esencia de este menú radica en la profundidad del mar, con productos emblemáticos como la codiciada merluza negra, característica de Tierra del Fuego, y la peculiar salicornia, una planta de sabor salado recolectada diariamente para ofrecer en el restaurante. Pero la propuesta va más allá, abrazando ingredientes locales como quesos, berenjenas, papas y hierbas de la región, siguiendo una filosofía sustentable de cocina “kilómetro cero”.
Bargero comparte su visión: «El alma de este menú está en las profundidades del Mar Atlántico Sur, donde exploramos sus entrañas para descubrir la rica variedad de productos que ofrece. Mientras que la columna vertebral es la Sierra de Tandilia, una fuente inagotable de ingredientes locales de calidad».
La simplicidad cromática es una firma en sus platos, jugando con tonalidades sutiles que reflejan la diversidad de la región. Desde los snacks creativos como el churro con crema de trucha y merengue cítrico hasta las entradas como langostinos confitados con oliva, el menú invita a un viaje de sabores y texturas únicas.
Los platos principales no se quedan atrás: desde la merluza negra confitada hasta los mariscos cocidos en crema de puerro, cada bocado es una sinfonía de sabores que refleja la pasión y dedicación del chef por la autenticidad culinaria.
Pero MAR Cocina Suratlántica no es solo un restaurante, es un espacio de encuentro donde cada atardecer se convierte en un espectáculo. Luces que se encienden en la ciudad, música de piano en vivo y cócteles clásicos reinterpretados completan esta experiencia sensorial.
Horacio Losa, Gerente General de Hotel Costa Galana, subraya la inversión y el esfuerzo detrás de este concepto, buscando sorprender a los visitantes y contribuir al posicionamiento de Mar del Plata como un polo gastronómico de alto nivel. «Queremos que el comensal haga un viaje a través de los sabores, cada detalle desde la selección de ingredientes hasta la presentación artística del plato, la ambientación, ofrecen una experiencia inolvidable«.
Con la llegada de Bargero y su propuesta en MAR Cocina Suratlántica, Mar del Plata abraza un destino gastronómico imperdible durante todo el año, atrayendo a aquellos que buscan una experiencia culinaria auténtica y sofisticada en un ambiente descontracturado.
El Hotel Costa Galana, insignia de Álvarez Argüelles Hoteles, reafirma su compromiso con la excelencia y la innovación, colocando a Mar del Plata en el mapa gastronómico internacional y ofreciendo una experiencia de lujo que combina la majestuosidad del mar con la autenticidad de los sabores locales.
Fuente: Info Brisas