Ubicado en Calle Belgrano 1129 de Ciudad, Brutal se erige como un destino gastronómico exclusivo en el corazón de la capital mendocina. De lunes a sábado por la noche, el restaurante ofrecerá próximamente un menú de nueve pasos.
Además, los comensales tendrán la oportunidad de complementar su cena con una extensa carta de vinos de gama alta, cuidadosamente seleccionados para maridar cada creación.
El lugar, con capacidad para 30 cubiertos, busca crear una atmósfera íntima y exclusiva. Este innovador concepto gastronómico se basa en la fusión de la cocina de montaña y campamento, elevada a la categoría de alta gastronomía. Las técnicas culinarias de vanguardia, como la cocina a baja temperatura, las espumas y la criogenia alimentaria, se combinan con procesos milenarios como los curados, marinados y fermentos, así como la pasión por el fuego.
El plato estrella del restaurante, es la Picaña madurada, un ejemplo de esta fusión de técnicas y sabores. «Es un plato complejo que involucra un madurado en hongos para realzar los sabores, seguido de una cocción a baja temperatura y un acabado en la parrilla», explica el chef Claudio Lucero (foto).
“En la coctelería también nos adentramos en el distintivo concepto de Brutal. Si bien ofrecemos algunas opciones de tragos clásicos, hemos desarrollado una cautivadora carta de coctelería centrada en el whisky, reflejando así el gusto y la pasión de nuestros socios por esta bebida», agregó Claudio.
Las reservas están disponibles a través de la plataforma https://app.meitre.com/es/admin/bookings-list a partir del 26 del corriente.