Edad: 43 años
Cargo que desempeña en su empresa: Directora de Bodega El Porvenir de Cafayate.
¿Dónde naciste?
En Salta.
¿Tenés algún hobby?
Sí, cabalgar, jugar al tenis, salir a caminar y leer.
¿Qué es lo que mejor sabés cocinar?
No cocino mucho. Soy siempre la que lleva el vino. En casa cocina mi marido. Si me esmero me pueden llegar a salir unas empanadas aceptables…al menos son salteñas (risas).
¿Se puede tomar vino tinto con soda o con hielo?
Se puede tomar los vinos como cada uno prefiera. Claro que la manera ideal es tomarlo solo y a buena temperatura (por lo general siempre enfrío los vinos tanto tintos como blancos) para descubrirlo tal cual como quiso mostrarlo la Bodega. Pero está claro que a los productores nos interesa que los vinos se disfruten, que acompañen comidas o momentos. Por ende, cada uno debería tomarlo como más le guste.
¿A qué enólogos admirás?
A Paul Hobbs. Trabajé muchos años con él y me encanta su búsqueda de la fruta pura y fresca en el viñedo y que eso se traduzca en el vino. Tiene una muy linda manera de transmitir su pasión por lo que hace y siempre fue muy generoso en compartir sus conocimientos conmigo y el equipo de El Porvenir. A Susana Balbo a quien conozco desde chica, ya que su primer trabajo fue en Tolombón en la bodega de mi abuelo. La admiro mucho por todo lo que logró profesionalmente y lo pionera que fue como mujer enóloga y productora. Admiro también cómo logró posicionar el Torrontés en Estados Unidos, Canadá y otros mercados, una cepa de la cual me considero fanática (elaboramos 7 torrontés diferentes en la bodega) y a la que creo que aún tenemos que seguir promocionando en el mundo.
¿Choripan o sushi?
Choripán, al sushi lo vivo como una delicatessen o lujo gourmet que me gusta consumir cuando viajo a lugares que tienen pescados frescos.
Un lugar en el mundo…
Cafayate y fuera de Argentina Londres. Son muy opuestos pero los dos me inspiran, me llenan de energía. Londres fue de los principales mercados que desarrollamos y siempre vuelvo contentan después de visitar ese mercado tan cosmopolita, tan conocedor y a la vez tan abierto a descubrir vinos y regiones nuevas.
¿Que tomás cuándo no tomás vino?
Vermut o Gin &Tonic.
¿Cuál es tu golosina preferida?
El Palito de la Selva.
¿Messi o Maradona?
Que difícil. Me hace esta pregunta mi hijo siempre y cada día cambia. Normalmente diría Maradona pero con el mundial y lo que estamos viendo es difícil no decir Messi…
¿Boca o River?
Boca siempre.
Red social preferida…
Instagram.
Canción favorita…
«Feeling Good» de Nina Simone.
¿Cuál es la mejor película que viste?
Va cambiando. Pero una que vi hace unos años y me emocionó mucho fue “Perfect Days” ambientada en Japón y dirigida por Wim Wenders. Habla de la importancia de vivir el presente. Muestra que es posible vivir una rutina austera pero feliz, hecha de pequeños rituales como madrugar, escuchar música, leer y fotografía árboles. Es un retrato minimalista sobre la dignidad del trabajo y la belleza de lo cotidiano.
¿Admirás o has admirado a algún político?
A mi padre, realmente me enorgullece todo lo que ha logrado en Salta con tantos años de dedicación y trabajo. Hoy después de tantos años se sigue viendo y la gente lo recuerda con mucho cariño. También admiro mucho a mi hermana Bettina, primera mujer intendenta de Salta y quien heredó la pasión de mi padre.
¿A qué tres famosos invitarías a cenar?
Bjork, Leonora Carrington y Mariana Enríquez, con quienes me imagino teniendo conversaciones sobre arte, misticismo, política y libertada creativa.
Restaurante favorito…
“Ness” en Buenos Aires. Me encanta la cocina, el ambiente y el lugar. Todo funciona muy bien.
Recomendanos un vino que hagas vos y otro de algún amigo…
Alto los Cuises Malbec es mi favorito. Es un vino único, delicado y complejo a la vez. Diferente a todo lo que hacemos en Cafayate. Logra mostrar un lugar único como lo es ese viñedo enclavado en la quebrada a 1850 metros. Recientemente obtuvo 98 puntos por Tim Atkin y fue el mejor puntaje para un vino de Salta. En Blancos nuestro Laborum De Parcela Torrontés es mi favorito. Una expresión moderna, minimalista y muy elegante de nuestra cepa insignia. Tengo varios amigos y vinos que hacen que me gustan. Pero hace poco pude disfrutar un Chenin Blanc de LALALA Wines de mi amiga Laura Ciacera, orgánico y muy rico. Me encantó.