El espacio enogastronómico de Huentala Wines, anunció el lanzamiento oficial de su nueva Carta de Invierno. La propuesta invita a locales y turistas a refugiarse en la calidez de su salón en Gualtallary (Tupungato) para disfrutar de un menú de pasos.
Fiel a su filosofía de «dejar huella», RASTRO basa esta nueva propuesta estacional en la autenticidad de los ingredientes de montaña, las cocciones lentas al fuego y una profunda sintonía con las líneas de vinos Sombrero, Gran Sombrero y sus premiados Malbec de altura.
Cocina de terruño, fuegos y productos de estación
La cocina de RASTRO para este invierno rinde homenaje a los sabores identitarios de la región a través de técnicas culinarias donde el fuego cobra protagonismo.
El nuevo menú se destaca por entradas con identidad:
Opciones que combinan texturas y calidez, ideales para abrir el apetito, como empanadas tradicionales de entraña cortada a cuchillo, provoletas al disco con hierbas de la finca y escabeches artesanales.
Principales: platos donde prevalecen las carnes seleccionadas y una enorme diversidad de técnicas de cocciones, resaltando platos autóctonos como carnes regionales y aromas a jarilla o los cortes premium de ojo de bife acompañados de vegetales de huerta o hasta platos de pasta de yerba mate.
Postres de autor: creaciones que equilibran la intensidad del chocolate, los frutos secos y las mermeladas caseras, pensados para el cierre de una experiencia de montaña.
Maridaje con los vinos de Gualtallary
Cada paso de la nueva carta de invierno fue celosamente estudiado por el equipo de cocina y de enología de la bodega.
El recorrido propone descubrir cómo los platos invernales de montaña potencian sus sabores al combinarse con etiquetas de jerarquía mundial de la casa, entre las que destacan Huentala Zonos Malbec, Gran Sombrero Malbec (recientemente distinguido con 96 puntos en el International Wine Challenge – IWC) y Huentala Calizo, que alcanzó un puntaje superlativo de 97 puntos en el mismo certamen.
Cabe agregar el restaurante se encuentra rodeado por el parque de esculturas al aire libre de la bodega, un atractivo único en el enoturismo argentino.
Información y Reservas
Dirección: Camino Estancia Silva S/N°, Gualtallary, Tupungato, Mendoza.
Días de atención: Miércoles a domingo al mediodía.
Reservas e Instagram: @huentalawines / reservas@huentalawines.com