Edad: 47 años.
Cargo que desempeña en su empresa: Director General de Enología en Vinos de la Luz.
¿Dónde naciste?
Mendoza.
¿Tenés algún hobby?
Además de la enología, mi gran pasión es la actividad física. Desde joven jugué al rugby, siempre incorporé el gimnasio como parte de mi rutina y, actualmente, juego al hockey sobre césped en el Club Alemán.
¿Qué es lo que mejor sabés cocinar?
Me encanta cocinar carnes a la parrilla, risotto y lasaña.
¿Se puede tomar vino tinto con soda o con hielo?
Claro que sí. El vino es una bebida maravillosa y versátil, con distintos perfiles que le permiten adaptarse a diferentes gustos y hábitos de consumo.
¿A cuáles de tus colegas admirás?
En Argentina tengo muchos colegas a quienes respeto por su capacidad técnica y profesional. Sin embargo, hay dos personas con las que, además de compartir esa admiración, también me une una amistad: Jorge Cabeza y Matías Macías. También quiero mencionar a dos grandes amigos a quienes respeto profundamente por su profesionalismo en España, donde elaboro vinos desde 2014: Miriam Herrera y Fernando Valenti.
¿Choripán o sushi?
Choripán.
Un lugar en el mundo…
Gracias a mi pasión por el vino, elijo dos lugares: Gualtallary y Rías Baixas (Galicia, España). Y para vacacionar, el Caribe: mar y arena, ¡siempre!
¿Qué tomás cuando no tomás vino?
Antes o después de una cena, disfruto mucho de un Negroni, un cóctel que me gusta desde siempre. El vermut también es una excelente opción.
¿Cuál es tu golosina preferida?
Alfajor de chocolate relleno de dulce de leche. Un clásico.
¿Messi o Maradona?
¡Messi!
¿Boca o River?
¡Boca!
Red social preferida:
Instagram.
Canción favorita:
«Verano del ’92», de Los Piojos.
¿Cuál es la mejor película o serie que viste?
“Game of Thrones” (serie).
¿Admirás o has admirado a algún político?
No.
¿A qué tres famosos invitarías a cenar?
Lionel Messi, René Favaloro y Nelson Mandela.
Restaurante favorito:
“Horta e Viño”, del Hotel Nande, en Rías Baixas, Galicia.
Recomendanos un vino que hagas vos y otro de algún amigo.
De los vinos que elaboro, siempre elijo la línea Iluminado, de Vinos de la Luz, y la línea Gran Callejón, porque me representan. De un amigo, recomiendo Salentein Single Vineyard Finca Los Jabalíes.