En el marco de la celebración por la cepa emblema de la Argentina, Antigal Winery & Estates -una de las bodegas más antiguas de Argentina y ganadora del premio Wine Stars Awards 2023 como mejor bodega del nuevo mundo, lanzó su menú de 3 pasos “Mes del Malbec”.
Incluye una entrada de croqueta de crema de cebollas y camembert, mollejas asadas, chucrut, mostaza antigua y cebolla pickle.
El plato principal, Beef bourguignon con puré de papas maridado con Aduentus Malbec.
Y al final, un flan de café acompañado por el Malbec de la línea UNO Platinum Edition.
Además recomendó su vino UNO Malbec made with organic grapes. “De color rojo intenso con tonos violáceos; su acidez natural le aporta un brillo destacable; en nariz, se perciben aromas frescos a ciruela, fresa y fruta negra con intensas notas de violetas, vainilla y coco; y en boca, tiene una entrada dulce con taninos suaves y excelente estructura”, describe Miriam Gómez, enóloga de la bodega.
Las uvas cosechadas a mano son cuidadosamente seleccionadas y luego tratadas suavemente gracias al sistema de flujo por gravedad con el que cuenta la bodega, permitiendo una suave vinificación y protegiendo el ácido natural de la uva.
Este vino se puede disfrutar en el restaurant Antigal Authentic Flavors.
Fundada en 1897 en Maipú -primera zona vitivinícola de Mendoza a los pies de la Cordillera de los Andes-, Antigal posee viñedos en Gualtallary y La Arboleda.
Con sus vinos distribuidos por todo el mundo, UNO Malbec está en el top 10 de malbecs argentinos más vendidos en Estados Unidos.
Fuente: Rincon Bon Vivant