Mientras las grandes marcas se dieron el lujo de contratar a los jugadores de la Seleccíón para sus campañas, restaurantes, bares y cervecería se apelan al ingenio para sumar a la pasión que cada cuatro años despierta entre los argentinos la competencia máxima del fútbol. El resultado está a la vista bajo la forma de chocolates, baguettes, cafés y hasta milanesas en las que aparece el rostro del 10.
“A la gente le encanta encontrar la cara de Messi en nuestro pan de masa madre: vienen y se sacan fotos con el pan, que sale muchísimo en estos días”, cuentan Rocío Gutiérrez y Nicolas Yernovoy, de la panadería Lievito Madre, que en sus locales de Palermo y Villa Crespo ofrecen un tesoro a base de harina: panes en los que, mediante una técnica de stencil y harina de algarroba, recrean el rostro del Capitán de la Selección sobre la masa, antes de que las piezas entren al horno.
El rostro de Messi también se imprime sobre la espuma de café en Cafesín, un local de Villa Luro. Y se vuelve hipnótico en una milanesa gigante en El Antojo, una cadena de bodegones que durante el desarrollo de la Copa del Mundo 2026 fue haciendo “mila-retratos” de otros jugadores destacados. “Antes de que empezara el Mundial hicimos la milanesa con la cara de Tim Payne, que fue un furor en redes, y la reposteó el jugador. También hicimos milanesas con las caras de Vozinha de Cabo Verde, después del partido con España, y de Enciso de Paraguay, tras el triunfo contra Países Bajos”, dice Christian Franco, propietario de El Antojo.
Pasión de chocolate
La cara de Messi (y la de varios de sus compañeros de Selección) también apareció en los últimos días en pequeños bustos de chocolate rellenos con dulce de leche. Es que, como todos los años, el fin de semana pasado La Chocolaterie tomó La Rural, en Palermo, para llevar adelante el evento porteño más grande de la industria del chocolate. Y, esta vez, la feria estuvo dedicada al Mundial 2026, lo que se tradujo en una infinidad de productos dulces inspirados en la Selección Nacional y en la Copa del Mundo.
“La idea era celebrar la unión de dos pasiones que movilizan multitudes: el chocolate y el fútbol. Así que propusimos a los expositores que llevaran a la feria su propuesta mundialista –contó Sol Santoro, directora de la feria–. Fueron muchos los que abrazaron la idea y prepararon productos específicos: hubo bustos de los jugadores de la Selección hechos de chocolate, alfajores con forma de pelota, bombones con los colores de Argentina, de todo”.
También helados en colores celeste y blanco, tabletas de chocolate que simulaban el césped de la cancha, caras de Messi en cacao, las tres estrellas obtenidas por la Argentina en distintos formatos dulces, Copas del Mundo de distintos tamaños…. De hecho, uno de los principales atractivos de la feria fue la monumental Copa del Mundo de dos metros de altura, para la cual se usaron unos 200 kilos de chocolate.
Algunas creaciones mundialistas atraviesan la Argentina, como las de la Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y las de la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina. La primera desarrolló el sabor Súper Escaloneta, que tiene como base el súper dulce de leche, mientras que la segunda creó la pizza y la empanada Cabulera, que lleva salsa de tomate, muzzarella, chorizo, provoleta y chimichurri pizzero. En ambos casos se trata de productos originales que estarán disponibles solo durante el Mundial en las heladerias y pizzerías asociadas a ambas entidades.
Picadas
Con la idea de acompañar a quienes siguen el Mundial desde sus casas, la editorial Catapulta y la casa especializada en cubiertos, vajillas y cristalería Volf unieron sus fuerzas para desarrollar “La Previa”, un original kit que incluye un libro que aborda de forma original (y futbolera) la tradicional picada argentina que acompaña a los partidos y un set de platitos para servir los ingredientes que, juntos, dan forma a una pelota con los colores de la bandera argentina.
“El proyecto comenzó en 2024, cuando me junté con Javier [Polak, de Catapulta], para desarrollar un libro con algo que hablara del Mundial. Empezamos a pensar: ¿cubiertos? No. ¿Un juego de asado? Tampoco. Pero la idea comenzó a tomar forma en Frankfurt, donde se realiza una feria del ámbito de la vajilla, en la que presentaron un florero armado con platitos y bowls. Pensé: ¿por qué no armar una pelota con los paltitos de una picada?”, contó Leandro Vainberg, de Volf. “El libro que acompaña al set de platitos entrelaza el futbol con la picada, que es la comida culturalmente asociada al fútbol –agrega Chloè Polak, de Catapulta–. Habla de una variedad de picadas sugeridas para distintos paladares, de cómo calcular las cantidades en función el número de comensales, y de cómo usar los platitos que componen La Previa”.
Más allá de resultados y de la clasificación final de la Selección Argentina, el Mundial 2026 será recordado como el que más impacto tuvo hasta ahora en la gastronomía argentina. O, también, la Copa del Mundo en la que las pymes gastronómicas convirtieron la pasión en su mejor campaña de marketing.
Fuente: La Nación (Sebastián Ríos)
Fotos: Hernán Zenteno