Bodega Amalaya presentó «Liviano», un blend de partes iguales de Torrontés y Riesling con solo 9% de alcohol y 30% menos de calorías. Amalaya Liviano es una innovación enológica que interpreta la tendencia global de los vinos bajos en alcohol.
Esta propuesta nace de la decisión de cosechar las uvas de manera temprana, entre 15 y 20 días antes de la madurez plena, lo que asegura bajos niveles de azúcar y permite alcanzar naturalmente una menor graduación alcohólica, sin necesidad de procesos de desalcoholización.
«El resultado es un vino blanco seco, fresco, cítrico y vibrante, en el que la acidez natural del Riesling se equilibra con el carácter floral y expresivo del Torrontés», señalan en la bodega.
Las fincas San Isidro y Las Mercedes, ubicadas a 1.800 metros de altura en Cafayate, aportan suelos aluviales ricos en minerales, radiación solar intensa y gran amplitud térmica, condiciones únicas que dan origen a uvas concentradas y con una frescura inigualable.
«La nueva generación de consumidores impulsa a la industria del vino hacia propuestas que ponen el acento en el bienestar y la moderación. La preferencia por estilos más frescos y suaves refleja una demanda que ya no se centra únicamente en la graduación alcohólica, sino en ofrecer experiencias ligeras y equilibradas, capaces de acompañar distintos momentos del día», analiza Olivia Harguindey, gerente de Marketing del Grupo Colomé.
Ficha técnica
Bodega: Bodega Amalaya
Viñedo: Fincas San Isidro y Las Mercedes
Cosecha: 2024
Composición varietal: 50% Torrontés – 50% Riesling
Crianza: trabajo sobre borras finas por seis meses en tanques
Elevación: 1800 msnm
Tipo de vino: Blanco
Acidez: 6,51 g/l
Notas de cata: color verdoso brillante casi transparente. Con sutiles y complejos aromas frutados donde se destacan la manzana verde y notas especiadas. En boca, tiene una entrada fresca con notas suaves y persistentes. Resaltan las notas minerales y acidez mordiente.
Región: Altos Valles Calchaquíes – Salta
El precio de venta sugerido al público es de $ 11.500. Disponible en: www.cavacolome.com
Fuente: Fondo de Olla