Desde la Patagonia Argentina, Bodega Familia Schroeder propone acompañar el otoño con los vinos de su línea “Saurus Barrel Fermented”. Son cuatro varietales muy diferentes entre sí, versátiles y para distintos gustos: Saurus Barrel Fermented Malbec, Saurus Barrel Fermented Pinot Noir, Saurus Barrel Fermented Cabernet Franc y Saurus Barrel Fermented Chardonnay.
Se trata de una de las líneas insignia de la bodega que comenzó a elaborarse en el 2007 con el Pinot Noir, varietal del que Familia Schroeder es referente, y continuó luego con la producción del Malbec, el gran clásico argentino. En el 2017 se incorporó el Cabernet Franc, un varietal cada vez más elegido y en 2025 el Chardonnay, el blanco más consumido en Argentina.
La misma empezó con la “innovadora idea de elaborar tintos que fermentaran en barricas pero a la manera de vinos blancos, sin sus pieles y sin semillas, solo el mosto, con color de la maceración y extracción rápida de 3 a 4 días”, relata Leonardo Puppato, enólogo de la bodega.
Los vinos Saurus Barrel Fermented nacen, evolucionan y maduran en las barricas. Se caracterizan por tener colores vivos y aromas complejos. Son frutales, frescos, con estructura, taninos presentes, pero fáciles de beber y un equilibrio justo con el roble.
Saurus Barrel Fermented Pinot Noir
De color rojo brillante e intensidad media-alta, este Pinot Noir despliega aromas a frutos rojos, notas florales y un sutil carácter mineral. En boca es expresivo y frutado, con taninos dulces y refinados, acompañado de una acidez vibrante que lo vuelve fresco y muy bebible.
Criado durante 6 meses en barricas de roble francés y americano, refleja muy bien la identidad de San Patricio del Chañar: suelos franco-arenosos y pedregosos calcáreos que le aportan elegancia y autenticidad.
Puede quedar muy bien con carnes rojas.
La bodega produce 20.000 botellas por año de este ejemplar.
Precio sugerido $ 30.313 .
Saurus Barrel Fermented Malbec
Este malbec es de intenso color rojo bordo, con reflejos violáceos. Combina aromas de violetas con frutos rojos y negros como ciruelas, guindas y arándanos.
Su fermentación y crianza en barricas nuevas de roble le aportan estructura, complejidad y delicadas notas de moka y chocolate blanco.
Tiene 9 meses de crianza en roble francés y americano. Expresa a la perfección los suelos de San Patricio del Chañar, franco-arenosos y pedregosos.
Es bueno para acompañar carnes asadas.
La bodega produce 25.000 botellas por año de este ejemplar.
Precio sugerido $ 27.557 .
Saurus Barrel Fermented Cabernet Franc
Se trata de un vino 100% cabernet franc. Tiene un profundo color rojo brillante y ofrece aromas de especias y frutos rojos maduros como ciruelas y guindas.
En boca se destaca por su estructura elegante, con notas de cuero y chocolate negro aportadas por su crianza en roble, que lo convierten en un vino complejo y refinado.
Con 9 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés y americano, muestra la riqueza de los suelos arenosos y calcáreos de la Patagonia.
Ideal para carnes asadas.
La bodega produce 15.000 botellas por año de este ejemplar.
Precio Sugerido $ 27.557.
Saurus Barrel Fermented Chardonnay
De color amarillo verdoso, este Chardonnay se caracteriza por los delicados aromas florales y de frutas blancas, con sutiles notas de roble.
En boca se presenta con buen cuerpo, largo y untuoso, acompañado de una marcada acidez natural que refleja el carácter patagónico.
Fermentado y criado en barricas de roble francés durante 9 meses sobre sus lías, expresa la frescura y elegancia de San Patricio del Chañar.
Es un vino para maridar pescados grasos.
La bodega produce 10.000 botellas por año de este ejemplar.
Precio Sugerido $ 27.557.
“Saurus Barrel Fermented, es una línea con vinos de elaboración diferente a la habitual o tradicional. Me ha dado, desde lo técnico, muchas satisfacciones por diferentes premios, medallas internacionales y excelentes puntajes.
Es una línea que elijo para llevar a juntadas con amigos y reuniones de enólogos.
Son vinos reconocidos y valorados y de los que más consumo habitualmente en casa”, expresó Leonardo Puppato, enólogo de la Bodega Familia Schroeder.
Portfolio de Bodega Familia Schroeder
Saurus Estate (compuesta por siete varietales: Pinot Noir, Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir Rosé, Chardonnay, Sauvignon Blanc, y un Red Blend), Saurus Select (seis varietales Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Chardonnay y Sauvignon Blanc, más un blend de tintas), Barrel Fermented (Cabernet Franc, Malbec, Pinot Noir y Chardonnay) y Familia Schroeder (dos blends de tintas más cuatro varietales: Merlot, Malbec, Pinot Noir y Cabernet Sauvignon). También cuatro líneas de espumantes: Deseado, Rosa de los Vientos, H. Schroeder y Schroeder Brut Nature.