Con el propósito ofrecer una experiencia completa a los turistas que la visiten, Bodega Lamadrid, ubicada en Roque Sáenz Peña 8450, Luján de Cuyo, inauguró su propio restaurante “Los Bocheros”.
El chef a cargo es Lucas Olcese, quién se inspiró en el concepto de “cocina de producto”, basándose en la calidad de las materias primas y su procedencia: todas las frutas y hortalizas son de la huerta propia del restaurante, el resto es adquirido a productores locales que ofrezcan excelencia y productos frescos de estación, con ánimos de fomentar una economía sustentable en torno a la provincia.
Los fuegos serán otro personaje fundamental, alternando entre parrilla, horno de barro, discos y estacas para dar lugar a platos multiculturales, donde se fusiona la gastronomía regional más la influencia de los inmigrantes en la cocina provincial.
Es por ello que el menú será “itinerante”, formado por cuatro opciones anuales, según los productos que esa estación ofrezca. En su apertura es el turno del “menú primavera”, que estará compuesto de pasos, con diferentes alternativas para veganos y vegetarianos. Para quienes decidan pasar un plan familiar, también ofrece un menú infantil para los más pequeños.
Finalmente cada alternativa ofrece diferentes tipos de vinos para maridar.
El lugar
Antiguamente la casona que hoy ocupa el alma de Bodega Lamadrid fue refugio de quienes supieron trabajar el suelo para convertirlo en fuente de vida, donde la Familia Videla transformó los muros en un hogar. Ese lugar emblemático, es la razón que los motiva a convertirlo en el corazón del lugar.
Y detrás de la casa, lo arcilloso se volvió fuente de inspiración para la diversión donde nace la primera cancha de bochas de la zona. El lugar cautivó a los vecinos, convirtiéndose en un espacio de encuentro necesario.
Pero el nombre “Los Bocheros” no solo remite al espacio gastronómico sino también a una de las líneas de vinos que posee Bodega Lamadrid.
“Al igual que con nuestros vinos hemos trabajado apasionadamente en un singular rescate de aquella cocina, que supo atravesar el tiempo llenando de sensaciones el alma, engalanando nuestros platos con la sencillez de fuegos, hornos y parrillas que manifiestan una riqueza genuina y renovada”, asegura Eduardo Ríos, gerente general de Lamadrid.
“Cada vez que en Mendoza se nombra el juego de las bochas a cada uno de nosotros, seguramente, se nos venga a la memoria una persona que relacionemos directamente con esta hermosa disciplina y posiblemente acompañado a esa imagen, se nos deslice una sonrisa”, cuenta Eduardo. “En honor a ellos, y con el fuerte compromiso de recuperar los valores históricos más arraigados a nuestra cultura, Lamadrid decidió homenajearlos dando el nombre a su restaurante”.
Dirección: Roque Sáenz Peña 8450, Luján de Cuyo, Mendoza.
Días y horarios de apertura: de miércoles a domingos de 12 hs. a 15 hs.
Reservas: +54 9 261 554-8460
Foto Lucas Olsece: mundoexa.com.ar