Bodegas Bianchi sorprende una vez más, al lanzar las nuevas añadas de sus vinos íconos. Se trata de etiquetas con historia, cuyo tiempo de elaboración y dedicación que conjuga las cualidades de sus dos terruños: San Rafael y el Valle de Uco. Así se exhibe todo el conocimiento del equipo de enología liderado por Silvio Alberto, junto a la experiencia de la familia Bianchi que celebra este año sus 96 vendimias.
En la Argentina, hay pocas bodegas que puedan igualar la calidad y el prestigio de los vinos de alta gama que Bodegas Bianchi produce con tanto éxito. A lo largo de los años, estos vinos han acumulado un importante historial de premios internacionales, lo que demuestra la influencia del vino argentino en el escenario global.
Las nuevas añadas son un homenaje a dos regiones distintas pero excepcionales: Valle de Uco y San Rafael. Cada botella es un testimonio de la autenticidad y la singularidad que caracteriza a la viticultura argentina.
Silvio Alberto, chief Winemaker & Viticulture, reflexiona sobre el camino de la bodega hacia el Valle de Uco: “gracias a la tecnología de última generación y la viticultura de precisión de la Bodega Enzo Bianchi, hemos logrado centralizar allí la producción de nuestros vinos íconos en esta bodega, utilizando nuestras propias uvas de Los Chacayes y trasladándolas desde nuestras fincas en San Rafael“.
ENZO BIANCHI GRAN MALBEC
En esta nueva bodega, se elaboran las etiquetas más preciadas de la familia, incluyendo el icónico Enzo Bianchi, elaborado desde 1994 en homenaje a su enólogo mentor por más de 50 años.
En 2019, llegó una nueva versión de esta etiqueta emblema: Enzo Bianchi Gran Malbec Cosecha 2017, el primer gran vino de la bodega ubicada en Los Chacayes. Hoy, 5 años después, Bianchi presenta la añada 2021.
En palabras del Silvio Alberto, “este Malbec cosecha 2021 constituye un verdadero single vineyard & single parcel, ya que proviene de un lote específico con una maduración polifenólica perfecta. La baja productividad natural de esta parcela proporciona una piel crocante de gran espesor, con muy buena expresión aromática”.
Silvio lo define así: “es un vino de color rojo intenso, con matices atractivamente violáceos y vivaces; en nariz refleja claramente la expresión de frescura y, del terroir, se hacen presentes descriptores característicos del Malbec, como frutos rojos frescos, dejos florales a violetas, un toque especiado que se expresa en los destellos herbales y minerales, conjugando perfectamente el terroir y la crianza”.
Finalmente, describe que” en boca ofrece una acidez refrescante, taninos filosos y de textura elegante, de gran estructura y complejidad. Sin dudas un vino icónico que expresa perfectamente las cualidades y atributos que Los Chacayes puede ofrecer”.
Enzo Bianchi Gran Malbec pasa 12 meses en barrica de roble francés, y otros 12 en botella. Esta cosecha 2021 cuenta con solo 27.522 botellas de 750 ml. Se presenta a un precio de $ 104.600 en las más importantes vinotecas, o de forma directa a través de la tienda e-commerce: www.bodegasbianchi.com.ar
MARÍA CARMEN CHARDONNAY
Junto a este gran ícono de Bianchi, también llegan al mercado solo 15.144 botellas de la cosecha 2022 del Chardonnay María Carmen ($ 78.500). Un vino elaborado con uvas de Las Paredes, San Rafael, y que representa un tributo a la compañera de vida de Don Enzo Bianchi.
Se trata de un single vineyard & single block, ya que las uvas provienen de un cuartel específico, un bloque con características únicas debido a que posee una gran proporción de caliche.
“El paso del tiempo ha logrado estabilizar el viñedo y hoy, con esta nueva añada de María Carmen Chardonnay, lo podemos corroborar. El rendimiento aproximado es de 5.000 kgs/ha o, como nos gusta expresar desde la bodega, la producción de tres plantas es necesaria para la elaboración de una sola botella de María Carmen”, sostiene Silvio Alberto.
“Las características del viñedo en Las Paredes, hacen que se destaque una pureza de sabores, aromas y su mineralidad notable. Es un vino que se presenta con un seductor color verdoso, vivaz con reflejos olivas”.
“En nariz, sus aromas remiten a vivaces notas cítricas y minerales muy bien amalgamadas con notas a frutas tropicales tales como pera, manzana y durazno blanco. De increíble frescura, es complejo en aromas, en el que las notas de vainilla y miel obtenidas de su crianza en roble francés redondean su aroma”.
“En boca tiene una entrada muy fresca, con muy buena acidez, refrescante, complejo, descubriéndose notas minerales, frutas y un dejo a vainilla que lo hace muy atractivo. De muy buena estructura, se luce con un final prolongado”.
BIANCHI IV GENERACIÓN
En la primera línea de los topes de gama de Bodegas Bianchi, se encuentran también los “Bianchi IV Generación” ($ 39.550). Se trata de una línea presentada en 2021, y que expresa la mirada de la cuarta generación de la Familia Bianchi Stradella, con vinos creados a partir de viñedos propios en Los Chacayes, Valle de Uco.
El Gran Corte de la línea Bianchi IV Generación 2021, es un blend de uvas tintas que conforman un 45% de Cabernet Sauvignon, 43% de Malbec, 7% de Petit Verdot y 5% de Cabernet Franc cosechadas a partir de bloques seleccionados especialmente para producir 5.320 botellas de 750 ml.
“Este gran corte de cuatro variedades, presenta a la vista una increíble profundidad de color. De gran intensidad de aromas frescos y notas intensas, en nariz se entremezclan frutos rojos y negros con dejos especiados de tomillo y pimienta negra, que resaltan esa mineralidad típica de Los Chacayes. Todo esto se balancea con los suaves toques de chocolate y vainilla aportados por el añejamiento en barrica”.
“En boca se evidencia su estructura, con gran cuerpo y equilibrio, donde cada una de las variedades aporta sus notas: los dejos dulces del Malbec, la estructura y complejidad del Cabernet Sauvignon, los taninos balanceados y finos del Cabernet Franc y el toque final del Petit Verdot”.
Junto a los vinos icónicos, se encuentra la línea de varietales premium Particular. El primero fue un Cabernet Sauvignon que se lanzó al mercado en 1976, pero desde 1967 ya formaba parte de la exclusiva cava privada de la familia. En 2005, Valentín “Tincho” Bianchi presentó esta línea de varietales, incorporando un Malbec y un Merlot. Hoy, el lanzamiento de esta nueva cosecha presenta un Malbec y un Cabernet Franc ambos de la cosecha 2021. Su precio sugerido es de $ 25.500).
“Se trata de un Malbec de San Rafael particularmente intenso que, en vista, muestra un matiz violáceo profundo, elegante y sensual. En nariz, encontramos notas a frutas frescas como ciruela, dejos florales y especiados muy bien amalgamadas con reminiscencias de chocolate negro, vainilla y ahumados, obtenidos de su crianza en roble, que terminan de darle complejidad. Estas cualidades, unidas a la frescura, hacen de este vino un excepcional exponente de Malbec”.
“Posee una entrada en boca dulce, taninos amables pero potentes, que le serán muy útiles para seguir su maduración en botella. De gran estructura y volumen en boca, es carnoso, elegante y de acidez equilibrada, con un gran final en boca que lo hace persistente y armónico”.
Mientras que “el Cabernet Franc del Valle de Uco presenta un color rojo muy profundo, con tonos violáceos, de gran vivacidad. En nariz impresiona su gran intensidad aromática, destacándose notas de frutos negros y rojos, así como de cassis y grosellas maduras. Todas ellas muy bien ensambladas con especias dulces, tales como pimiento rojo y pimienta negra, y equilibradas con notas de vainilla, dejos minerales y ahumados, extraídos durante su crianza en roble”.
“De gran estructura y volumen en boca, ofrece taninos dulces. Es un vino carnoso, elegante, de acidez equilibrada, con un gran final en boca”.
Durante la presentación, también se pudieron probar otras tres joyas de la bodega. Una de ellas es una partida limitada de Winemakers Selection 2021, blend de Garnacha, Cabernet Franc y Malbec, así como Bianchi Estrella Extra Brut 2021 y Los Stradivarius de Bianchi Cabernet Sauvignon Cosecha 2021.
Fuente: Fondo de Olla