Ubicada en Barrancas, Maipú (a pocos minutos de la Ciudad de Mendoza) Casa Agostino se destaca como un lugar enfocado en proporcionar experiencias relacionadas con el enoturismo a lo largo del camino. Fundada por la familia Agostino en 2003, esta joya mendocina ha evolucionado desde un proyecto vinícola hasta convertirse en un destino completo que abarca viñedos, huerta orgánica y servicios hoteleros.
La bodega Agostino se inauguró en 2005 con vistas a los Andes como paisaje principal y viñedos que enmarcan la experiencia en su visita. Agostino ofrece una conjunción de: arquitectura, diseño, arte, cultura, hotelería y paisajes. Todo esto convierte la visita en una experiencia, cien por ciento mendocina.
Casa Agostino, la propuesta hotelera de la bodega
Casa Agostino invita a salir de la rutina para sumergirse en un ambiente distintivo. Todo esto va más allá de una estadía convencional, ofreciendo un refugio de descanso. Con 11 suites recientemente remodeladas, los huéspedes disfrutan de un estilo moderno y acceso directo a los verdes y cuidados jardines. Además, el alojamiento cuenta con una casa exclusiva: la Casa de Campo. La misma está situada frente a la gran piscina de todo el espacio, con tres habitaciones y permite a familias (de hasta seis personas) disfrutar de privacidad con todas las comodidades.
El alojamiento es un oasis de relajación con servicios exclusivos como: jacuzzi, sala de juegos, piscina y masajes. Todo este contexto se transforma en una estadía de lujo para quienes visitan las instalaciones. Todos los huéspedes pueden acceder a una visita guiada y degustación de vinos en la bodega (sin costo adicional).
La gastronomía, un universo de sabores
Casa Agostino Restaurant
“En cada plato queremos homenajear a Italia y a su culto por la excelencia de los productos y la simpleza de las preparaciones. Pero también es una invitación a viajar por las mejores cocinas del mundo, de donde tomé inspiración para lograr un menú que emocione y sorprenda”, explica Edward Holloway (el chef encargado de la gastronomía de los dos restaurantes de la bodega). Luego de una larga trayectoria cocinando en restaurantes del mundo (algunos incluso con dos estrellas Michelín) y de haber creado el restaurante Uco y Fogón Asado en Buenos Aires se instaló en Mendoza. Aquí diseñó la carta inspirándose en el viaje de los cuatro hermanos Agostino (quienes partieron desde Italia, llegando a Mendoza para luego volver a viajar a otras partes del mundo). También destaca el valor de la familia y en la importancia de compartir y disfrutar momentos cotidianos con los seres queridos.
El menú de pasos, con productos característicos de la cocina italiana, como frutas y verduras de estación. Todo acompañado por los vinos de la familia. La propuesta ofrece las siguientes opciones. De entradas: aceituna rellena, pan de semolín y ajo asado, queso parmesano de 27 meses “La Linqueñita” o caracú con gremolata. Algunos principales como bife de ternera ahumada en casa, milanesa de ojo de bife, pesca del día con costra limón y hierbas de la huerta, entre otras opciones. Y de postre el clásico tiramisú, profiterol, crema diplomata y frutas de estación, queso azul y dulce de quinotos cosechados en su propia huerta o mousse de chocolate, crocante de avellanas, tomillo, aceite de oliva y sal.
También cuentan con adaptaciones sin TACC, veganas y vegetarianas. Los almuerzos incluyen visita guiada a la bodega, agua mineral, té y café. Abren todos los días excepto los miércoles y los horarios de almuerzo son de 12.30 a 14.30 horas. El restaurante cierra a las 17 horas.
De la huerta a la mesa: La Pizzería de la Huerta
“La Pizzería de la Huerta”, nueva propuesta gastronómica de Casa Agostino, nació bajo el concepto «de la huerta a la mesa». Aquí se redefine el concepto de pizzas napolitanas fusionando la tradición ítalo-argentina con ingredientes frescos provenientes de la huerta orgánica de la bodega.
Desde la meticulosa fermentación de la masa durante 72 horas, hasta el equilibrio del 78% de hidratación. Cada pizza se convierte en una obra digna de probar. Esta propuesta funciona los sábados, domingos o feriados de 12:30 a 15:30 horas. Los comensales pueden disfrutar de un menú de tres pasos acompañados con vinos de las bodegas Agostino y Alfa Crux.
Además, el programa «Cooking Class» permite a los participantes explorar el arte de la pizza napolitana preparando el almuerzo con sus propias manos. Desde la recolección de ingredientes en la huerta hasta la preparación de la masa y la cocción en el horno de barro. El ambiente relajado y distendido invita a sumergirse en una experiencia rica y divertida.
PARA SABER…
Dirección: Carril Barrancas 10590, Maipú, Mendoza.
Información y reservas: + 54 9 261 570-3314 / info@agostinowinegroup.com
Instagram: @agostinoargentina / @casa_agostino
Fotos: Agostino Wines