La noche del jueves 14 de agosto promete convertirse en uno de los hitos gastronómicos del año en Mendoza. Casa Vigil Bistró Palmares recibirá a los chefs de Angélica – Cocina Maestra y Casa Vigil Bodega para ofrecer una cena irrepetible: un menú de 8 pasos que combina la creatividad de cocinas premiadas con Estrellas Michelin y la riqueza vitivinícola del Valle de Uco, cuidadosamente seleccionada por el reconocido enólogo Alejandro Vigil.
Una propuesta que no se encuentra en la ciudad
El espíritu de esta velada radica en lo excepcional. Los platos que se presentarán —creados por los chefs Iván Azar, Pablo Ortiz, Juan Manuel Feijoo y Josefina Diana— forman parte de las cartas más exclusivas de las bodegas, inaccesibles en el circuito gastronómico de la Ciudad. Cada creación será una obra en sí misma, inspirada en el terroir mendocino, en productos de estación y en técnicas que fusionan tradición e innovación.
La experiencia se enriquece con un maridaje único, curado personalmente por Alejandro Vigil, donde desfilarán algunas de las etiquetas más icónicas y representativas del Valle de Uco. Más que un acompañamiento, cada vino será un capítulo en el relato de la noche, dialogando con los sabores del plato y resaltando la identidad del terruño.
El lujo de la colaboración
El encuentro entre Angélica – Cocina Maestra y Casa Vigil Bodega no es casual. Ambas propuestas comparten una filosofía: excelencia sin concesiones, respeto por la materia prima y la búsqueda constante de sorprender al comensal. En esta ocasión, esa visión común se traduce en una cena de altísimo nivel, donde cada detalle ha sido pensado para despertar los sentidos y dejar una huella imborrable.
El menú, estructurado como un recorrido sensorial, llevará a los invitados por texturas, aromas y sabores que narran la historia de Mendoza. Desde la frescura de preparaciones inspiradas en la altura del Valle de Uco, hasta la profundidad de platos que evocan suelos calcáreos y climas extremos, la experiencia invitará a explorar el alma de esta región vitivinícola.
Detalles del evento
Lugar: Casa Vigil Bistró Palmares
Fecha: Jueves 14 de agosto
Hora: 20:00 hs
Formato: Menú de 8 pasos con maridaje de vinos seleccionados por Alejandro Vigil
Chefs: Iván Azar, Pablo Ortiz, Juan Manuel Feijoo y Josefina Diana
Reconocimiento: Platos premiados con Estrellas Michelin
Una sola noche. Un único lugar. Platos y vinos que no se encuentran en ningún otro rincón de la ciudad. Un homenaje al Valle de Uco pensado para los verdaderos amantes de la alta gastronomía y el vino mendocino.