Argentina consiguió el primer puesto en la categoría “Choripán”, en el Campeonato Mundial de Asadores que se realizó Uruguay.
El logro es del equipo llamado “Malvinas Argentinas”, integrado por el sanjuanino (oriundo de Jáchal) Pablo Tejada, Fabián Requejo, (de San Isidro, Buenos Aries), Luis Kessler y Leandro Grassi (ambos de Santa Fe). Todos fueron reconocidos por el jurado, integrado por veinte especialistas, con el galardón «Mejor Chorizo al Pan Centenario«, tras superar a otros cuarenta y dos equipos participantes, procedentes de doce países (Brasil, Chile, Perú, Ecuador, Bolivia, Panamá, Venezuela, México, Paraguay y Colombia, Uruguay, Argentina).
Además de la obtención de un galardón internacional, los argentinos recibieron un premio de U$S 500.
“Un buen líder potencia las capacidades de todos los integrantes del equipo, y apunta a lograr una sinergia que le permite llegar al podio en todos los concursos”, aseguró a Chacra TV, Pablo Tejada, quien explicó que en la Argentina funciona una asociación civil de asadores, cuyos integrantes participan de diferentes competencias a lo largo de todo el año, con las que cada miembro va sumando puntos. Entre los mejores “rankeados” surge el “seleccionado argentino de asadores”, que está integrado por dieciséis participantes, agrupados en cuatro equipos, que son los que participaron del mundial.
El equipo campeón del mundo.
Este año, el Campeonato Mundial, organizado por la Confederación Latinoamericana de Asadores, se realizó en septiembre en Montevideo, Uruguay. Y hasta allí viajó la delegación argentina, integrada por Carlos “Pitu” Alfieri (Entre Ríos), Cristian Carluccio (Catamarca), Luan Fernández Romaní (Mendoza), José Frías Sosa y Marcelo Escalada (Jujuy), Oscar González (Tucumán), Leandro Grassi, Luis Kessler, Alejandro Mansilla y Bruno “Topa” Portillo (Santa Fe). También forman parte Sebastián Molina y Maxi Hernández, Germán Devallis Folmer y Pablo Rodríguez (Córdoba); Carlos Oliveto, Fabian Requejo y Natalia Barrionuevo (Buenos Aires) y Pablo Tejada (San Juan).
Por su parte, Fabián Requejo, explicó a Chacra TV que en mundial hubo seis categorías: pollo, pescado, cerdo, asado, pata de cordero y choripán, y ratificó que el logro “es producto de un trabajo en equipo”.
Tejada confesó que la particularidad del choripán que resultó elegido como “el mejor del mundo” es “un plato replicable, pero con algunos detalles como que el chorizo se cocinó a la parrilla sin piel y ahumado, y se lo acompañó con una salsa cítrica con verdes, y otra criolla ahumada bastante picante”. En tanto, el pan en el que se sirvió es típico de Uruguay (país anfitrión del mundial este año), al estilo “marsellés”, con un pliegue y rebozado con polenta y dorado a la parrilla.
Requejo agregó que al presentar el choripán se le agregaron encurtidos como el repollo y la cebolla, que lo transformaron en “una bomba de sabor”.
Fuente: Chacra (Carina Rodríguez)