Una nueva edición de Rutini 4 Estaciones celebró la llegada del otoño con una experiencia que combinó paisaje, fuego y sabor.
Francis Mallmann fue el encargado de encender las brasas, con su inconfundible cocina de fuegos y una selección de ingredientes de estación que hablaron del lugar y del momento. Platos sencillos y potentes, pensados para realzar los sabores auténticos de la región, se sirvieron junto a etiquetas de Rutini elegidas especialmente para la ocasión.
Menú de fuegos y expresión de origen
Los comensales iniciaron la experiencia con una copa de espumoso Apartado Nature. Las burbujas fueron aperitivo para dar comienzo a un recorrido de sabores y texturas propuestas por Mallman:
• Piadina de cebollas
• Empanadas mendocinas al horno de barro
• Sopa de calabaza y ajo
• Merluza negra con ratatouille y alioli
• Ojo de bife con papa aplastada y chimichurri
• Pionono quemado con mascarpone
El portfolio de vinos de Rutini acompañó la experiencia con armonía. La degustación incluyó Apartado Gran Chardonnay 2018, una expresión de complejidad y ligereza que recibió 94 puntos tanto de Patricio Tapia como de Descorchados.
Una de las joyas de la experiencia fue Rutini Colección Pinot Noir 1999: la primera cosecha de esta uva que hizo la bodega. La cata continuó por tintos de expresión de terroir como Single Vineyard Gualtallary Cabernet Franc 2019, Single Vineyard Altamira Merlot 2014 y Apartado Gran Malbec 2012, los cuales representan varietales, parcelas y añadas favoritas de nuestro equipo.
Para coronar la experiencia, se degustó Felipe Rutini 2014, un ícono de elaboración en pequeñas cantidades que ganó un lugar en las cavas de todo amante del vino.
El Valle de Uco: escenario de experiencias memorables
El Valle de Uco, enclave enoturístico por excelencia, donde la inmensidad del paisaje, la generosidad del terroir y la calidez mendocina se unieron para dar vida a un encuentro tan sensorial como emocional.
Con esta edición otoñal, Rutini 4 Estaciones reafirma su compromiso de ofrecer encuentros que celebran la conexión entre la naturaleza, la gastronomía y el vino. Una invitación a vivir cada estación con todos los sentidos.