Denmark Hill, en Camberwell, está a punto de convertirse en la primera estación de ferrocarril británica en producir un vino a partir de viñas cultivadas en su propiedad.
Las 30 vides de Bacchus, plantadas por la Camberwell Society a pocos metros de las vías del tren, han dado suficiente uva para elaborar la primera añada de ‘Chateau Denmark Hill’, un vino blanco que se espera esté listo para beber el año que viene.
Según la página web de la Sociedad, en noviembre de 2020 recibió una subvención y una Licencia Comunitaria de Network Rail «para el cuidado y desarrollo de las zonas no destinadas a pasajeros en la estación de Denmark Hill».
Como parte de esta iniciativa, los miembros de la Sociedad han despejado la maleza para plantar más de 10.000 semillas de campanillas azules y amapolas, junto con 1.500 bulbos de crocos, jacintos de uva y narcisos. Además, optaron por crear un viñedo con 22 vides de Bacchus, situado cerca de una pequeña recreación de la Provenza, formada por 56 plantas de lavanda.
El enólogo Nick Mair confirmó a The Drinks Business: «Esperamos nuestra primera vendimia importante este año».
Añadió que, si bien la Bacchus es una variedad de uva «muy tolerante», la labor vitivinícola no había sido fácil, explicando que él y su compañero enólogo Tony Coleman «tuvieron que quitar la correhuela de la ladera, aterrazarla y luego cavar agujeros para los postes verticales, una cantidad considerable de trabajo sin electricidad ni herramientas agrícolas mecanizadas disponibles».
La Sociedad añadió en una publicación de Instagram que «el sueño de saborear una copa de vino cultivado aquí mismo en Camberwell se está convirtiendo en realidad… haciendo historia al trabajar en el primer viñedo de una finca en el Reino Unido».
Todavía se desconoce si el vino se venderá a los viajeros habituales o si se reservará para el consumo de los propios miembros de la Sociedad, pero dado el pequeño tamaño del viñedo y la «agregación a muy pequeña escala» que Mair describió a The Drinks Business , se espera que la producción de botellas sea limitada.
¿Por qué Baco?
La uva Bacchus se está labrando una reputación como la variedad de uva blanca aromática emblemática de Inglaterra, a veces aclamada como el «Sauvignon Blanc inglés» por su acidez refrescante y sus vibrantes notas cítricas.
Creada en Alemania en 1933, la Bacchus es un cruce de Silvaner, Riesling y Müller-Thurgau, y prospera en el clima relativamente fresco de los viñedos ingleses. Además, es bastante resistente a la humedad y la lluvia, lo que supone otra ventaja para los viñedos ingleses.
Es la cuarta variedad de uva más plantada en Inglaterra (después de la Chardonnay, la Pinot Noir y la Pinot Meunier) y representa aproximadamente entre el 7% y el 8% de la superficie total cultivada con viñedos en el Reino Unido, con alrededor de 324 a 334 hectáreas plantadas.
Además, su potencial comercial también está en aumento, ya que, según un informe del organismo sectorial WineGB, las vides de Bacchus tuvieron un rendimiento especialmente bueno el año pasado, produciendo 9,5 toneladas por hectárea en comparación con su promedio de los últimos cinco años de tan solo 6,75 t/ha.
Fuente: The Drinks Business
Foto principal: South London News