En el restaurante “Los Vientos” de Bodega Trivento se interpreta cada cambio de estación como una nueva oportunidad para sentarse a la mesa y contar Mendoza desde sus sabores. Con la llegada del otoño y el invierno, el espacio presenta una nueva propuesta gastronómica de temporada. Una carta pensada para los días frescos, para los almuerzos distendidos, para el vino compartido y para esa cocina que abriga.
Ubicado en Russell, Maipú, dentro de Bodega Trivento y a pocos minutos de la ciudad de Mendoza, “Los Vientos” transita su segundo año consolidándose como una de las propuestas gastronómicas destacadas del enoturismo mendocino. Aquí la hospitalidad, el vino y la cocina conviven de manera cercana y auténtica.
La nueva carta de otoño-invierno pone el foco en productos nobles, sabores profundos y recetas que conectan con nuestras raíces. Ingredientes de estación, pequeños productores y técnicas tradicionales aparecen reinterpretados en platos pensados para disfrutar sin apuro.
La temporada suma tres recorridos gastronómicos que invitan a vivir distintas maneras de descubrir nuestra cocina. El Menú Mendoza propone una experiencia ágil y sabrosa para quienes buscan un almuerzo simple, cuidado y representativo de la identidad local. El Menú Vendimia ofrece un viaje más amplio por productos y técnicas regionales en cinco tiempos especialmente seleccionados por el chef. Y el Menú Federal recorre el país a través de seis pasos que unen la Puna, Cuyo, el Litoral, la región Pampeana y la Patagonia en una verdadera celebración de sabores argentinos.
Empanadas mendocinas con llajua, croquetas de trucha sobre crema de humita, mollejas al hierro con tomaticán, ravioles de chivo y queso de cabra, entraña con chimichurri de hierbas o postres inspirados en el sur argentino forman parte de una propuesta que busca emocionar desde el producto y la memoria.
El acompañamiento de los vinos del menú está a cargo de Germán Di Césare, Director de Enología de Trivento, quien junto al equipo diseñó maridajes paso a paso para cada menú, resaltando la diversidad y elegancia de los vinos de la bodega.
La experiencia se completa con el trabajo del área de Turismo y Hospitalidad, gerenciada por Fernanda Vila, cuyo equipo recibe a cada visitante con cercanía, profesionalismo y esa calidez que transforma un almuerzo en un recuerdo.
“Los Vientos” abre sus puertas de miércoles a lunes, de 12 a 17 horas, con servicio de almuerzo. Además, cuenta con propuestas especiales para grupos en horario de cena y opciones para eventos sociales y corporativos.
RESERVAS Y CONTACTO
Teléfono: (54) 261 662 0046
Reservas online: trivento.com
Dirección: Ruta 60 y Jerónimo Ruiz, Russell, Maipú.