La Bodega Fabre Montmayou, sorprende con el lanzamiento de un nuevo espumoso de alta calidad: Fabre Montmayou Brut Nature Méthode Champenoise, con 24 meses sobre borras.
Este nuevo Brut Nature elaborado por la bodega mendocina, presenta el clásico blend de Chardonnay y Pinot Noir. Corresponde a la cosecha 2023, elaborado con uvas provenientes de parcelas ubicadas en Luján de Cuyo y el Valle de Uco, regiones emblemáticas para estas variedades.
La cosecha manual y el prensado sin despalillar, permiten preservar la integridad de la fruta y mantener fielmente el estilo enológico de la bodega.
El proceso de elaboración sigue el método tradicional o champenoise, técnica artesanal cuya segunda fermentación se produce dentro de la botella, permitiendo que las burbujas se formen naturalmente. Es un proceso lento, de gran precisión, que da como resultado espumosos más complejos, expresivos y elegantes.
Fabre Montmayour Brut Nature, expresa una complejidad que se potencia gracias a sus 24 meses sobre borras, un tiempo prolongado de crianza que aporta textura, cremosidad, profundidad aromática, y burbujas finas y persistentes.
«Este espumante refleja nuestro compromiso por elaborar vinos de calidad excepcional, con técnica, paciencia y respeto por el terroir. Llega al mercado en el momento perfecto para acompañar todas las celebraciones de fin de año», destaca Hervé Joyaux Fabre, fundador y director enológico de Fabre Montmayou.
El resultado es un espumoso de estilo francés y espíritu mendocino, que combina conocimientos enológicos y aportes del terroir, propios de la bodega. Ya está disponible en el mercado, a un precio de $ 72.000.
Ficha técnica Fabre Montmayou Brut Nature
Notas de cata:
Vista: color atractivo, con burbujas finas y persistentes que realzan su elegancia.
Nariz: fruta fresca y cítricos, con delicadas notas de almendra, pan tostado y un toque de cremosidad aportado por la crianza en borras.
Boca: de estructura rica y elegante, con acidez equilibrada y un final vibrante.
Cosecha: 2023 Varietal: Chardonnay – Pinot Noir
Región: Luján de Cuyo y Valle de Uco Método: Champenoise (segunda fermentación en botella)
Añejamiento: 24 meses sobre borras
Cosecha: manual, con selección de racimos
Fuente: Fondo de Olla