Geofísico de profesión, irrumpió en el mundo del vino de manera coyuntural aplicando sus conocimientos sobre suelos. Su Instagram @geografiadelvino se convirtió en una guía técnica sobre suelos de Mendoza. Tiene un gran conocimiento sobre el terroirs de Argentina y asesora a infinidad de bodegas.
Su primer libro (“Geografía del vino”) fue coyuntural para la industria. Hasta ese momento nadie había escrito un texto con tanta información técnica sobre suelos. Si bien fue un boom para los profesionales del vino, también lo compró el público en general. Pero se enfrentó con un nivel un importante nivel de dificultad y tecnicismos. “El libro no estaba destinado al consumidor de vinos. Quise hacer una guía para enólogos, que tuvieran mucho interés en ciertos temas. De hecho, no hablé de vinos ni de sus características. Sobre todo, porque no tenía los conocimientos. El libro también era para quien sabe leer el negocio inmobiliario. Entre líneas habla sobre algunos sectores donde valdría la pena invertir para hacer viñedos”, explicó en su momento Corona. Con este aprendizaje, fue por más, y varios años después vio la luz su segundo libro “Raíces del vino”.
¿Cómo surgió la idea de hacer otro libro?
Básicamente surgió apenas terminé el otro. El anterior era un libro súper técnico del Valle de Uco. Pero apenas lo publiqué, me di cuenta que un montón de gente compraba el libro sabiendo que iba a entender el 30%. La verdad es que lo hice pensando solamente en técnicos, agrónomos y enólogos. En ese momento me di cuenta de que había una gran demanda y necesidad de conocimiento de las zonas más importantes de Argentina (y particularmente de Mendoza).
¿Qué significa “Raíces del vino” y cuál es el concepto del nuevo libro?
Le puse raíces que para mí significa entender las zonas desde múltiples puntos de vista. No es un libro de suelos como el anterior, es un libro de lugares. Básicamente de seis terruños de Mendoza: Las Compuertas y Agrelo en Luján de Cuyo, y Gualtallary, San Pablo, Los Chacayes y Altamira en Valle de Uco. Abordamos estos lugares desde todas las aristas. Es un libro ameno, que permite la lectura para cualquier persona. Contiene información con datos. Le va a servir a todo el mundo. Desde un sommelier, a un amante del vino, hasta un técnico enólogo o inclusive un agrónomo. Está centrado en cosas muy específicas de los lugares sin necesidad de hablar en un lenguaje complicado. Creo que ese es el punto más importante y el mayor valor de este libro.
Teniendo en cuenta que tu primer libro fue muy técnico y que para el público en general le resultó algo complicado de interpretar, pero a pesar de eso, fue un éxito, ¿Cómo diagramaste este nuevo libro?
Para lograr abarcar con el conocimiento a diversos públicos, más allá de lo que yo escribiera o trabajara, lo que hice en estos últimos dos años fue trabajar junto a dos editoras. Ellas son Agustina Martínez y Pamela Altieri. Ambas me aconsejaron y guiaron muy bien en la edición de mis escritos. Eso permitió, junto a fotografías, diseños e infografías, que el libro sea muy didáctico. La publicación tiene apenas dos semanas de estar afuera y la verdad es que estamos teniendo un gran feedback de los lectores. Todos me dicen que se entiende perfecto, que es entretenido y que tiene mucha información valiosa.
Leí por ahí que sos un amante de Las Compuertas y la parte alta de Vistalba y no paras de recorrer el país estudiando suelos y viñedos. ¿En dónde pensás que pueden salir grandes vinos fuera de las regiones tradicionales como Mendoza, Salta y la Patagonia?
Creo que pueden salir grandes vinos de Córdoba, de Chubut (pero sería una Patagonia más extrema), de Jujuy y también de Buenos Aires. Y no nos olvidemos de dos gigantes dormidos como Catamarca y La Rioja. Son lugares que tienen rincones impresionantes para generar grandes vinos. Si bien algunos los tienen, falta inversión, visibilidad y faltan productores riojanos y catamarqueños que enaltezcan el lugar.
El libro se concentra en seis terruños icónicos de Mendoza, ¿Se vendrán más libros analizando otras zonas?
Va a venir un próximo libro (por eso éste se llama volumen uno). Va a salir un volumen dos que va a tratar sobre otras regiones fuera de Mendoza.
Más que un libro, “Raíces del vino” es una enciclopedia de tapa dura de 328 páginas acompañada por un cuadernillo de 14 mapas inéditos de: clima, suelos, viñas y productores que cualquier enófilo va a querer tener.