En el marco de un evento realizado en Mi Finca Gamboa Palermo, espacio que funciona dentro del wine bar La Ventanita, Bodega Gamboa anunció la incorporación de Sebastián Bisole a su equipo de enología liderado por el winemaker Gerardo Pereyra.
“Su llegada suma experiencia, creatividad y una mirada renovadora, reafirmando el compromiso con la máxima calidad en cada vino, comentaron desde la bodega establecida en Campana, a tan solo 45 minutos de la ciudad de Buenos Aires. Junto a Gerardo Pereyra, winemaker de la bodega, celebramos este nuevo equipo que dará forma a los próximos vinos de Campana y Madariaga”.
“Enólogo y agrónomo mendocino, Sebastián Bisole se caracteriza por elaborar vinos que rompen moldes: ancestrales, no convencionales, de variedades poco conocidas y con mucha personalidad. Acumula experiencia en diversos proyectos personales con identidad propia y en asesorías de alto impacto”, reseñan desde Gamboa.
Durante la jornada, del que participaron periodistas y socios de Mi Finca Gamboa, se dio a conocer también el nuevo logo de la bodega.
Sobre Sebastián Bisole
Hace un par de años, más precisamente en agosto de 2023, The Wine Time entrevistó al enólogo en su sección Mirá Quién Vino y lo describía de la siguiente manera: «Destacado y talentoso profesional perteneciente a la nueva camada de winemakers de Argentina. Hace unos años creó Paso a Paso Wines junto a su amigo Norberto Paéz, una marca que ha hecho mucho «ruido» en poco tiempo en la industria. Su enfoque siempre está puesto en poder realizar vinos de precisión».
Aquí la nota completa:
Cargo que desempeña en su empresa: Copropietario de Paso a Paso Wines.
¿Dónde naciste?
En Mendoza Capital.
¿Tenés algún hobby?
Leer, jugar al basquet y a la Play (dos cosas donde a ojos cerrados le gano a mi amigo Martín Sesto)
¿Qué es lo que mejor sabés cocinar?
Últimamente budines y cosas dulces.
¿Se puede tomar vino tinto con soda o con hielo?
Se puede tomar con cualquier cosa. Más hoy donde hay tantos estilos de vinos y gustos diferentes.
¿A cuáles de tus colegas admirás?
A “Pepe” Reginato y a un enólogo que se recibió con 70 años y ha sido un gran placer laburar con él. El señor Félix Bisole, mi papá.
¿Choripan o sushi?
En ese orden…
Un lugar en el mundo…
Villa Traful en Neuquén.
¿Que tomás cuándo no tomás vino?
Whisky y más si estoy en la casa del señor Juan Pablo Lupiañez.
¿Cuál es tu golosina preferida?
Confites Sugus.
¿Messi o Maradona?
Messi, porque además del fútbol nos dejó una enseñanza como persona.
¿Boca o River?
River
Red social preferida…
Canción favorita…
“Guanuqueando” de Divididos.
¿Cuál es la mejor película que viste?
“Memento”. Creo que hasta el día hoy me cuesta entenderla (risas).
¿Admirás o has admirado a algún político?
Hace unas semanas terminé de leer la biografía de Pepe Mujica. No sé si decir que siento admiración por él. Pero es muy interesante la forma en que logró desarrollar su combo de combo de: vida, política y principios.
¿A qué tres famosos invitarías a cenar?
Juan Carlos Baglietto, Tim Burton y Quentin Tarantino. Me da miedo por Baglietto nomás (risas nuevamente).
Restaurante favorito…
La lomitería “YA CÉ” en Tunuyán (Mendoza).
Recomendanos un vino que hagas vos y otro de algún amigo…
De los nuestros Los Abandonados Semillón y Oíd Mortal Bonarda Selección de Parcelas de mi amigo Pablito Marino.
Fuentes: sebarios.com y The Wine Time