La Bodega La Coste de Los Andes participó el 14 y 15 del corriente en el Sheraton Mendoza de Premium Tasting. Fue de la mano de Lucas Giménez, enólogo y director del proyecto. Frente a más de 300 asistentes presentó Máximas, un vino que considera “un espejo honesto del trabajo en el Valle de Uco y de la búsqueda permanente por expresar identidad”. “Compartir este vino con tanta gente es como abrir la puerta de nuestra casa y decir: esto somos, esto sentimos, esto queremos contar”, expresó Lucas.
Con un 80% de Malbec, 12% de Cabernet Sauvignon y 8% de Cabernet Franc, nace en Los Chacayes Alto a 1.450 msnm, donde los suelos calcáreos, la luminosidad intensa y un clima fresco moldearon una cosecha excepcional. El vino despliega un color violáceo profundo y aromas de fruta negra, hierbas frescas, nuez moscada y tabaco.
En boca es amplio, envolvente y vibrante, con sabores de arándanos, pimienta negra y la impronta herbal de la jarilla y el suico. Taninos sedosos, frescura tensa y un final largo y energético completan un perfil que confirma por qué obtuvo 96 puntos y sólo se elaboraron 5.000 botellas.
Pero Máximas no solo se distingue por su origen y su vinificación: también tiene una historia singular en su etiqueta. El diseño fue creado por BONO, líder de U2. Como muchas historias que comienzan con en una charla con amigos, esta ilustración nació en una servilleta en donde Bono realizó a mano alzada la idea que en su mente representaba este vino: simple, vibrante y con un gesto de humanidad. Ese dibujo espontáneo terminó convirtiéndose en la etiqueta actual, dándole al vino un componente artístico y emocional que completa su identidad.
Además, el nombre «Máximas» proviene de las «máximas» que el general José de San Martín le dictó a su hija Mercedes.
Premium Tasting fue un punto de encuentro donde enólogos consagrados, sommeliers curiosos y fanáticos de todo el país se reúnen para catar, aprender y debatir sobre el presente y el futuro de nuestras etiquetas. La gran noche, el Tasting Central, volvió a demostrar por qué este evento es uno de los más influyentes de Latinoamérica: treinta vinos, quince pasos gastronómicos y tres referentes internacionales guiando una experiencia que cruza técnica, sensibilidad y disfrute.
Fuente: The Big Wine Theory (Pablo Ponce)