La Vene, la reconocida empresa de origen mendocino cuyos productos estrellas son las medialunas, panes premium y pastas, sigue creciendo en la vecina provincia de San Juan gracias a su modelo de franquicia para seguir transmitiendo los valores de la comida casera y abundante.
La consultora especializada en franquicias, Suraci – Evolución de Empresas, aseguró, al hablar de La Vene, que “se trata una de las marcas que más ha crecido en los últimos años, y que presenta un gran potencial de expansión”.
Kevin Morgan, gerente General de La Vene comentó: “En San Juan venimos trabajando con un modelo nuevo de ‘Trattoria Vene’, donde el foco es la gran variedad de platos de pasta italianos, desde pizzas de masa madre hasta sorrentinos de camarón, pasando por raviolis de masa espinaca y zapallo, más una gran diversidad de platos y salsas, que lo diferencian frente a la mayoría de restaurantes donde hay solo una o dos opciones de pasta”.
El desafío de San Juan Trattoria también incluye la arquitectura, ya que se trata de una tienda de más de 400 m2, 64 mesas y espacio para 130 personas, con salón restaurante abierto desde las 8 am hasta las 3 am, y take away de clientes y PedidosYa.
Con este nuevo local en San Juan, La Vene ya supera los 20 puntos de venta. “En general los franquiciados nos eligen sin dudas por la trayectoria de la marca, la agilidad para abrir una tienda y por el equipo de trabajo que, fuera de la gran profesionalidad y personas jóvenes, estamos muy fuertes y unidos, tenemos ‘puesta la camiseta’, como se dice por ahí”, enfatiza Kevin Morgan.
Y agrega: “Estamos todo el tiempo viendo cómo mejorar procesos en fábrica y tiendas, cuidar y fidelizar clientes, desde Don Pepe que va todas las mañanas a tomar su cafecito de suscripción Vene (*) y que lo atienda Silvia, hasta los más jóvenes que buscan agilidad, autoservice y elegir lo que quieren”.