“Cos de Cal”es un vino excepcional que surge de un pequeño viñedo de aproximadamente 2 hectáreas ubicado en la prestigiosa región de Gualtallary, Tupungato, a una altura de 1350 metros. Este viñedo se encuentra en una ubicación privilegiada, cerca de reconocidos viñedos de bodegas como Catena Zapata y Huentala Wines, lo que subraya la calidad y potencial de nuestros vinos.
Con una producción muy limitada y exclusiva de solo 2000 botellas, Cos de Cal se destaca no solo por su calidad, sino también por su nombre, que refleja la singularidad del viñedo. “Cos” hace referencia a una elevación en el terreno, similar a una loma, y “Cal” se refiere al suelo calcáreo subyacente, conocido por proporcionar excelentes características a los vinos.
El nuevo proyecto vitivinícola es dirigido por Alberto “Toti” Benenati, quien seleccionó los varietales que iban a dar origen a este primer producto. Los criterios que se tuvieron en cuenta fueron las características únicas de cada varietal y su potencial de adaptación a la altura y al suelo calcáreo de la región.
“Hace 20 años, en una colaboración con Domingo Prieto, entonces encargado de la finca Adrianna Vineyard (Catena Zapata), plantamos este viñedo con el objetivo de explorar y entender cómo se comportaban tres variedades: Malbec, Cabernet Franc y Syrah” comenta Alberto Benenati.
Cos de Cal es el resultado de la perfecta armonía entre estas tres variedades. A pesar de que cada una madura en épocas distintas, hemos perfeccionado el momento óptimo para su cosecha conjunta, logrando un cofermentado que resalta lo mejor de cada variedad. El vino se elabora en tanques de acero inoxidable y de concreto, y luego se guarda entre dos y tres años en fudres de 500 litros de tres años de uso y en piletas de hormigón. Tras este proceso, el vino se embotella y reposa durante dos años adicionales antes de estar listo para su disfrute.
Este año el vino fue reconocido con 94 puntos del destacado y prestigioso crítico inglés Tim Atkin en su Special Report Argentina 2024.
Sobre Cos de Cal
Somos una bodega comprometida con la excelencia y la tradición en la elaboración de vinos. Con una profunda conexión con nuestra tierra y un enfoque en la calidad, buscamos crear vinos que no sólo reflejan la esencia de nuestro terroir, sino que también ofrezcan una experiencia única y memorable para nuestros consumidores.
“Cos de Cal – Corte de Viñas 2019 – cofermentado es el primer integrante de un portfolio que, sin duda alguna, se irá ampliando con el correr del tiempo” afirma Benenati.
Sobre Alberto “Toti” Benetati
Es Ingeniero Agrónomo, graduado de la Universidad Nacional de Cuyo, comenzó su carrera de manera independiente. Luego trabajó en Lurton y Catena por más de una década. Desde hace 12 años, asesora a Huentala Wines, Claroscuro y otros viñedos independientes. También administra un viñedo familiar de 25 hectáreas y produce los vinos de Cos de Cal. Como Ingenieros Agrónomo y Viticultor, fue uno de los primeros profesiones que incursionó en la plantación de viñedos de alturas en Gualtallary, Tupungato.