Una de las metas de Bodega Trapiche es combinar la tierra mendocina y la mejor tecnología para lograr ejemplares únicos. Y para continuar celebrando el valor cultural argentino, acaba de lanzar una colección que vuelve a los comienzos: Origen By Trapiche.
El desarrollo de esta nueva propuesta nace a partir de la consideración de un consumidor cada vez más sofisticado y buscador de propuestas de calidad superior.
Desde sus comienzos, la bodega tomó un gran compromiso con el apego a sus principios, empezando por la tierra elegida para cultivar las primeras vides hasta la forma de tratar y respetar el suelo. Así nació Origen by Trapiche, una línea de vinos distintos a los de su categoría, porque un principio es mucho más que un comienzo.
Los dos ejemplares de la nueva línea marcan un camino de regreso a esos valores que hacen que la bodega hoy sea lo que es. Así, Origen by Trapiche se presenta en dos varietales: Malbec y Cabernet Sauvignon.
El tinto 100% Malbec proviene de viñedos seleccionados del Valle de Uco plantados en suelos arcillosos. Tiene una maceración pre-fermentativa natural durante cuatro días a 12-14°C, y fermentación entre 23° y 24°C durante 10 días.
De color rojo intenso, este Malbec de baja intervención enológica se caracteriza por su complejidad aromática, en la cual se destacan las notas a cerezas que reflejan el alma del Valle de Uco. En boca es estimulante y fluido, y deja un agradable final en el paladar. Es ideal para acompañar empanadas, carnes rojas y picadas de fiambres.
Mientras tanto, el Cabernet Sauvignon nace de viñedos ubicados en la zona de Luján de Cuyo, abarcando localidades como Alto Agrelo -con suelos son limosos con canto rodado- y regiones tradicionales como Perdriel y Mayor Drummond, cercanas al margen del río Mendoza, donde los suelos contienen más cantidad de arcilla.
En boca es sabroso y aterciopelado, con sensaciones complejas y amigables que lo hacen delicioso para armonizar con tablas de quesos, pastas rellenas y preparaciones de carnes braseadas o al horno.
“Con mucho orgullo, tenemos el honor de presentar Origen, el vino de Bodega Trapiche que sin dudas surgió para marcar un camino de regreso”, señala Sergio Casé, enólogo de la bodega. “Es un lindo proyecto que nació hace aproximadamente un año y medio, cuando nos juntamos con el equipo técnico buscando un nuevo estilo de vino. Así surgió esta gran idea de hacer uno a la ‘vieja usanza’, con esa naturaleza que nos da el Valle sin tanta intervención y sin madera, por supuesto”.
“El Malbec, por ejemplo, proviene cien por ciento del Valle de Uco”, agrega Casé. “Quisimos poner en una botella la máxima expresión del Valle: la cereza, la guinda, la fruta roja, ayudando con todo lo que aporta la altura y los diferentes tipos de suelo, esa sensación de terciopelo, esos taninos amables que lo hacen un vino muy fácil de tomar”.
De esta manera, Trapiche presenta un vino que marca un camino de regreso a sus valores a través de la historia de un vino distinto a los de su categoría que, desde su nombre, busca transmitir su identidad. Un vino con el que el consumidor recordará el origen de estos principios.
Precio sugerido: $1000.
Fuente: AAS