Arriba, en la punta de la península de Baja California un pequeño reducto de tierra antojadiza se clava en el mar, y a todos con ella. Los Cabos (San Lucas y San José) el lujoso destino que no escatima en aventuras: fiestas de 24 horas, y seguridad absoluta, ballenas jorobadas, delfines, el enorme tiburón ballena, paseos en camello por la costa, buceo, paddle surf, y un día tan largo como las noches, dependiendo de los ítems que marque el viajero en sus preferencias. Porque si busca descanso también se obtiene.
Frente a las rocas y al Arco, la postal ineludible del destino, el hotel se alza en forma de herradura aprehendiendo la arena, el agua y el cielo. La mañana se presenta diáfana y el café que Lupe trae en una jarra exclusiva para nuestra mesa, vaticina un excelente día. Huevos benedictinos, o tabla de quesos y jamón para tomar energías con el sol apenas en la mira.
Mary, la conserje de las habitaciones, nos contrató la experiencia en las tablas de paddle surf. Allá vamos. Chaleco salvavidas, una mini clase y al agua, bajo la atenta mirada de Nereo, el guía. A decir verdad caigo 2 veces antes de lograr el equilibrio más allá de las boyas, y claro, una vez arriba será imposible detenernos en al menos 3 horas. Se puede remar hasta el Arco, o a la cercana Playa de los Enamorados a metros de la de los Divorciados, tal el nombre de las arenas. Pero hay que embarcarse bien temprano, de lo contrario las lanchas o motos de agua hacen perder el eje con el oleaje que generan. El sol primaveral es complaciente con las pieles; los remos, nuestras extensiones para movernos sin horizonte en una práctica relajante que insta a estar atentos, pero mejor aún a contemplar el paisaje, y un chapuzón viene bien.
En la playa del hotel -cabe decir que es pública aunque el área está separada por sutiles sogas-, los camastros esperan y los mozos nos sugieren un trago refrescante: jugos naturales, Coca cero, gin tonic, “en ese orden” es la respuesta que obtiene. Vendedores ambulantes desfilan con sus mantas, cerámicas, bijou, adornos, frutas y tanto más, resultan tan irresistibles que es imposible no regresar a casa con una valija más. Eso sí a regatear, porque no somos gringos y los argentinos tenemos el peso más devaluado de Latinoamérica.
El almuerzo llega en el restaurante junto a la piscina. Especialidades internacionales y, por supuesto, mexicanas. Los nachos con res o camarones, delirios de guacamole y Kebabs que envuelven espárragos frescos, tentaciones a las que adherimos.
Pero Vivi, nuestra conserje, ya tiene el taxi preparado. Es tiempo de pasear en camello. Desde Cabo Adventure, situado en la marina de la ciudad, un delfinario nos invita a un breve encuentro con los cetáceos en su mundo. Luego en el cercano Rancho San Cristóbal nos extrapolamos, por un rato. Camélidos de EEUU, sí, leyeron bien, esperan para dar un paseo único por la costa.
Aquí recuerdo a Néstor García Canclini cuando parodiaba que en la frontera de Tijuana pintaban a los burros con rayas como cebras, para las fotos de los gringos. Es gracioso sobre todo porque ya anduve en camello en el desierto del Sahara y en Turquía, pero también en Natal, Brasil. Un sitio que como éste no es propio a estos animales. Cascos y velos tipo hiyab para cubrir las cabezas. Ya no importa la latitud, es relevante la vivencia.
Luego los Unimogs nos trasladan por el corazón de la vegetación de Baja California. Entre cactáceas y matorrales bajos, la comida típica se hace paso. Tortillas caseras, mole picante, totopos, guacamole, salsas enchiladas, y luego degustación de tequilas y Damiana, la bebida original de la zona. Se trata de un agua ardiente macerada con la planta del mismo nombre que realizaban los habitantes originarios para celebraciones, tiene propiedades medicinales y afrodisíacas. Pero antes, las mujeres nos enseñan a realizar la masa de las tortillas: traen maíz blanco remojado, granos enormes, los colocan sobre piedra y con un palo de amasar granítico los desintegran, logrando un arenado que, al apretarlo, se transforma en una masa blanda. Luego la extienden y de ahí a la plancha caliente; el manjar sólo espera su relleno.
Ballenas jorobadas
Una lancha parte de la marina hacia la zona del Arco, para ver el hito y buscar ballenas jorobadas que, junto a sus crías, nadan protegidas en el Mar de Cortez. Allí se produce el apareamiento. Luego regresan a parir y un año más tarde a destetar. Es en ese momento cuando se las puede ver entrenando a los ballenatos con grandes saltos. Sacan las cabezas y casi medio cuerpo afuera del agua y se las oye cantar, como en una sinfonía del más allá.
La joroba de la aleta dorsal, las identifica, como su sociabilidad, a pesar de sus 30 toneladas de peso. Se ven siempre en grupos pequeños y a veces una cría con dos madres, la biológica y la cuidadora, un guiño de la sabia naturaleza.
Un destino, muchos rostros
Los Cabos es un sitio pensado para el disfrute. Hasta hace pocos años era un paraíso de pesca conocido por los gringos potentados. Cierto es que tal maravilla no pasó desapercibida para inversionistas de USA y México y pronto el destino comenzó a crecer. Hoteles de alta gama, medios y hostel se debaten el público. Hay Cabos para cada presupuesto.
Cabe señalar que de un lado, se encuentra el tranquilo San José del Cabo que mantiene la apariencia y el aire de un auténtico pueblo mexicano. Del otro, Cabo San Lucas es el lugar perfecto para la fiesta. La ciudad es pequeña, aunque muy entretenida: locales de máscaras, de artesanías, de comida del país y bares para divertirse cada noche, pueblan sus calles.
El shopping no es para despreciar. Las marcas del momento están en Luxury Avenue. Pero sin dudas las cerámicas, los ajíes, la vainilla y los chocolates son lo primordial para llevar a casa. Lo típico de un país que se jacta de tener muchos rincones cosmopolitas, aunque su esencia no la dejan; ya se lo señalaron a la Malinche y esa promesa es certera.
Más datos
Tours: www.cabo-adventures.com
Excursión ballena jorobada: U$S 85 adultos; U$S 65 niños.
Excursión camellos: U$S 109 adultos; U$S 79 niños.
Actividades acuáticas Tío Sports (http://tiosports.com): Kayak: U$S 45, paddel surf $ 85.
Vuelos: www.aeromexico.com
Más información: www.visitloscabos.travel