Tal como sucede desde el año 2003, Mc Donald’s presentó una nueva edición de su menú “Sabores Mendocinos”. Este menú, exclusivo para Mendoza durante los meses de marzo y abril, cuenta con la excepcionalidad de “maridar” una hamburguesa de la reconocida marca con vino tinto.
Esta nueva edición cuenta con una hamburguesa elaborada con: pan de papa, dos jugosos medallones de carne, queso blanco, huevo, cebolla grillada, y salsa mayonesa con hierbas y especias. Además, el menú incluye las clásicas papas y un vino en lata de 269 ml, Tintillo Malbec Bonarda de Bodega Santa Julia.
Teniendo en cuenta que Mendoza es el único lugar del mundo donde Mc Donald’s ofrece esta alternativa de hamburguesa más vino en uno de sus combos, dialogamos en exclusiva con Luis Zamboni (Presidente de Arcos Mendocinos, empresa operadora de la franquicia McDonald’s en Mendoza y San Juan) sobre esta atractiva propuesta.
¿En qué año surgió la idea del “Menú Sabores Mendocinos” de Mc Donald’s?
La iniciativa tiene una trayectoria consolidada de más de dos décadas. Surgió formalmente en el año 2003, con el desafío de encontrar una forma genuina en la que una marca global pudiera rendir homenaje a la festividad más importante de la región. Desde entonces, se ha transformado en una tradición anual que McDonald’s mantiene vigente para conectar con la comunidad local y los turistas, consolidándose como una propuesta esperada dentro del calendario vendimial.
¿Cómo diseñaron el concepto? ¿En qué te inspiraste?
El concepto se diseñó bajo la premisa de la identidad y la temporalidad. La inspiración principal fue el clima festivo de la Vendimia, buscando trasladar la riqueza de las materias primas que existen en Mendoza al formato de nuestra comida. Se seleccionaron ingredientes que evocan ello como: la cebolla, el aceite, las especias y proponiendo el disfrute con nuestro producto insignia, que es el vino.
¿Cuánto tuvo que ver la cultura regional de Mendoza en esta idea?
Tuvo todo que ver. La cultura regional es el ADN de esta propuesta. Mendoza es la capital mundial del vino y su identidad está intrínsecamente ligada a la tierra y la vid. No podíamos ser ajenos a la “Fiesta Nacional de la Vendimia”. Entendimos que para ser parte de la comunidad, debíamos hablar su mismo idioma gastronómico, incorporando la «Bebida Nacional» a una ocasión de consumo joven, espontánea y descontracturada.
¿Existen combos de hamburguesas con vinos en otros McDonald’s del mundo?
Es una excepción absoluta a nivel global. Si bien en algunos países europeos McDonald’s ofrece cerveza para adaptarse a los usos locales, la combinación de una hamburguesa de autor maridada específicamente con un vino del carácter de Tintillo es una exclusividad de Mendoza. Esto convierte a los 8 locales de la provincia en puntos de interés únicos en el mapa mundial de la compañía.
¿Cómo lograste la “autorización” para desarrollar este menú?
Lograr el aval de una corporación con estándares tan estrictos habla del respeto a la cultura local. Presentamos el vino no como una bebida alcohólica genérica, sino como un elemento identitario y un producto alimenticio regional certificado. Al demostrar que esta alianza elevaba la experiencia del cliente y respetaba los valores de calidad de la marca, logramos que McDonald’s hiciera esta concesión especial para Mendoza, en esta época tan especial como es la “Fiesta de la Vendimia”.
¿Cuál ha sido la respuesta del menú Vendimia a lo largo de los años?
La respuesta ha sido sumamente positiva, al punto de convertirse en un «clásico de McDonald’s». Lo que comenzó como una acción conmemorativa en 2003 se ha consolidado como una tradición esperada año tras año. La vigencia ininterrumpida del menú demuestra una gran aceptación por parte de los «amantes de los festejos vendimiales», logrando una conexión emocional y comercial sólida con el público.
¿Qué tan importante fue el apoyo de la familia Zuccardi en esta apuesta?
El apoyo de la Bodega Santa Julia (de la familia Zuccardi) es fundamental, ya que aporta el elemento distintivo de la propuesta: el vino Tintillo (Malbec Bonarda). Esta alianza estratégica permite elevar el perfil del menú, ofreciendo un producto de calidad comprobada que facilita el objetivo de introducir la bebida nacional en situaciones de consumo más descontracturadas y modernas.
Su apuesta por formatos innovadores, como el vino en lata (Tintillo), fue la pieza que terminó de armar el rompecabezas: un envase joven, sustentable y práctico que encaja perfectamente con la dinámica de nuestros locales sin perder la calidad del varietal.
¿Cuál es la recepción del público a la propuesta?
La recepción es entusiasta y de «conquista de paladares». El público valora la innovación de encontrar ingredientes locales y una combinación atrevida (hamburguesa + vino) en un entorno de servicio rápido, así como también la conveniencia de poder disfrutar de una hamburguesa creada especialmente junto con un Malbec-Bonarda de gran frescura y a sus papas fritas favoritas. Especialmente en esta edición 2026, notamos que el consumidor busca experiencias que cuenten una historia, y «Sabores Mendocinos» cuenta la historia de nuestra cosecha de una manera relajada y accesible para todos.
Foto portada: Gentileza Diario Uno