Edad: 54 años
Cargo que desempeña en su empresa: Todólogo (capitán, subalterno, bañista y socorrista) en Michelini i Mufatto.
¿Dónde naciste?
Rodeo de la Cruz, Guaymallén (Mendoza).
¿Tenés algún hobby?
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¿Qué es lo que mejor sabés cocinar?
Los asados de los domingos en casa, con su respectiva previa: música, picada, vermouth, lindas copas, elegir los vinos con algún sentido imaginario, las mollejas bien marinadas…Todo eso.
¿Se puede tomar vino tinto con soda o con hielo?
Claro que sí, combate mi adicción pasada a las cocacolas….
¿A cuáles de tus colegas admirás?
A muchos. De algunos de ellos he tomado cosas y especialmente actitudes de cara al mundo del vino. Más que tecnicismos, actitudes. El manejo del ego, la mirada de los vinos desde la viña, el respeto por lo natural (haciendo especial mención a lo que la naturaleza nos entrega después de los desvelos en cuidarla y acompañarla). Poniéndonos a dar nombres, Admiro la sensibilidad 360 de Andrea Mufatto y la búsqueda de la precisión prusiana de Manu Michelini.
¿Choripan o sushi?
El chori me “mata”. En el sushi primero deberé aprender a usar los palitos, cosa que no tengo ganas de momento…(risas).
Un lugar en el mundo…
Mi hogar, ojalá siempre con los míos. ¿Dónde..? Dicen por ahí: “Hogar es donde uno se halla bien”.
¿Que tomás cuándo no tomás vino?
Acuarius pomelo, por la edad (risas nuevamente).
¿Cuál es tu golosina preferida?
Gomitas ácidas cuando voy manejando (que es una parte importante de mis días).
¿Messi o Maradona?
Maradona en el corazón, Messi en la razón.
¿Boca o River?
La pregunta más fácil, River.
Red social preferida…
Tengo una sola, no por elección. Instagram
Canción favorita…
Uff…es como elegir cuál es tu hijo preferido. Canciones son momentos, “Canción del dos por tres” de Charly García cuando estoy bajón. “No Quarter” de Led Zeppelin cuando quiero soñar. “La Bestia Pop” de los Redondos cuando estoy arriba. “#Numeral” de Cerati cuando busco la canción total.
¿Cuál es la mejor película que viste?
El Padrino (pero es sabido que es la mejor). “Pulp Fiction” de Tarantino para cuando quiero subir el ritmo cardiaco.
¿Admirás o has admirado a algún político?
Política para mi es negociado. No le creo a ninguno. Sueño con un país mejor.
¿A qué tres famosos invitarías a cenar?
A Julio Cortázar para que me explique Rayuela. A José de San Martín para que me inculque humildad y obstinación por conseguir ideales. Y a Charly García para que me diga en primera persona: ¿“por qué?”
Restaurante favorito…
“Mesón Don Nacho” en Bierzo, todo lo que está bien está ahí.
Recomendanos un vino que hagas vos y otro de algún amigo…
De los míos: Los vinos con la única pretensión de mostrar un lugar y una forma de ver la vida. GY, porque tiene que representar y estar a la altura de un lugar como Gualtallary. A Merced de Bierzo, porque es la base de una pirámide increíble en una región maravillosa para hacer viticultura. Albariño Ter Admirabilis de Uruguay, porque te lleva a otra dimensión en blancos. De otros, Zorzal Parcelario Chardonnay de Juampi Michelini.