Edad: 45 años
Cargo que desempeña en su empresa: La Giostra del Vino es un proyecto chico, por ende soy propietario, enólogo, viticultor, obrero y muchas cosas más. No hago todo sólo por suerte, pero al ser pocos desarrollamos diversas actividades.
¿Dónde naciste?
En Pádova, una ciudad muy cerca de Venecia. En el noreste de Italia.
¿Tenés algún hobby?
Sí, varios. El que prefiero es la lectura.
¿Qué es lo que mejor sabés cocinar?
No soy un gran cocinero, pero durante la época de la Universidad me especialicé en spaghetti con aceite de oliva y queso parmegiano. Me salen muy bien (risas).
¿Se puede tomar vino tinto con soda o con hielo?
Para mi sí, sobre todo en verano. Recomiendo hacerlo con tintos que no tengan madera.
¿A cuáles de tus colegas admirás?
Hay mucho muy buenos, pero últimamente he conocido más de cerca el trabajo de Gerald Gabillet en Cheval Des Andes y es excepcional. Me ha impresionado el nivel de fineza que está logrando en sus vinos.
¿Choripan o sushi?
Abajo del puente de la cancha de Godoy Cruz un chori, pero en Lima sushi.
Un lugar en el mundo…
La Carrera en Tupungato.
¿Que tomás cuándo no tomás vino?
Normalmente agua y debés en cuando algún destilado.
¿Cuál es tu golosina preferida?
Chocolate amargo.
¿Messi o Maradona?
Creo que Maradona, pero no entiendo de fútbol.
¿Boca o River?
No soy futbolero, pero el blanco y el rojo son los colores de mi ciudad.
Red social preferida…
Instagram es la única que uso.
Canción favorita…
Tengo más de una, pero “Baba O’ Riley” de The Who me encanta.
¿Cuál es la mejor película que viste?
Me gustó muchísimo “Rush” de Ron Howard.
¿Admirás o has admirado a algún político?
No me gusta la política.
¿A qué tres famosos invitarías a cenar?
Keith Richard, Valentino Rossi y Horacio Pagani.
Recomendanos un vino que hagas vos y otro de algún amigo…
De los nuestros Piedra Líquida Sauvignon Blanc 2016 y Cheval Des Andes 2019 de mi amigo Gerald Gabillet.