Edad: 38 veranos
Cargo que desempeña en su empresa: Director de enología y fincas de Achaval Ferrer
¿Dónde naciste?
En Mendoza Capital, en el Policlínico de Cuyo.
¿Tenés algún hobby?
Deportes al aire libre, montaña y viajar.
¿Qué es lo que mejor sabés cocinar?
Me gusta mucho cocinar lo que jamás he cocinado. Disfruto mucho de la cocina y del estado de concentración que debes tener, siempre junto a una copa de vino. La idea es que vayan fluyendo los sabores para lograr el mejor resultado.
¿Se puede tomar vino tinto con soda o con hielo?
Ambos. Una vez aprendí de un maestro mundial de la enología, que para enfriar un vino hay que hacer girar 10 veces un hielo dentro de la copa y sacarlo. El vino se disfruta como uno lo siente.
¿A cuáles de tus colegas admirás?
De los más sabios a: Roberto Cippreso, Silvio Alberto, Mariano Di Paola, Roberto De La Motta y Carmelo Patti. De los disruptivos a: Andres Vignioni, Matias Macías, Eduardo Gabbarini, Federico Gambetta y Tomas Hughes.
¿Choripan o sushi?
Ambos, la vida está en la diversidad.
Un lugar en el mundo…
Mendoza
¿Que tomás cuándo no tomás vino?
Vermouth, gin tonic y Fanta.
¿Cuál es tu golosina preferida?
Las pastillas “Rueditas”.
¿Messi o Maradona?
Lionel Andrés Messi
¿Boca o River?
Boca
Red social preferida…
Canción favorita…
“Lady (Hear Me Tonight)” de Modjo.
¿Cuál es la mejor película que viste?
Forrest Gump
¿Admirás o has admirado a algún político?
No he tenido la suerte de profundizar en este tema.
¿A qué tres famosos invitarías a cenar?
Lionel Messi, Barack Obama y Joan Roca.
Restaurante favorito…
En Mendoza: “Quimera Bistró”. En Buenos Aires: “El Burladero” y en Hong Kong “Chaat”.
Recomendanos un vino que hagas vos y otro de algún amigo…
Hoy de Achával Ferrer recomendaría uno de los Singular 2019 que estamos sacando al mercado, que sería nuestro “Singular Syrah Finca Bella Vista de Perdriel”. En cuanto a vinos de amigos, estoy probando muchos blancos, voy con “Susana Balbo White Blend 2021” de Gustavo Bartagna.