noviembre 19, 2024

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Mirá Quien Vino: Hoy Luis Perocco

Luego de recibirse de ingeniero agrónomo en Mendoza realizó experiencias en California, Cataluña, Priorato y Friuli en Italia. A su regreso trabajó en algunas bodegas de la provincia, hasta que en 2013 fue convocado por el prestigioso Roberto De La Mota para desarrollarse como Winemaker y Vineyard Manager en Mendel Wines. Desde el año 2022 está al frente de The Wine Plan, una firma que crece a pasos agigantados y comienza a recibir reconocimientos de críticos especializados y consumidores.

Edad: 43 años

Cargo que desempeña en su empresa: Winemaker y gerente de viñedos en The Wine Plan.

¿Dónde naciste? 

En Mendoza.

¿Tenés algún hobby? 

Navegación a vela.

¿Qué es lo que mejor sabés cocinar? 

Pastas y risotto de hongos con queso tipo brie.

¿Se puede tomar vino tinto con soda o con hielo?  

Absolutamente sí. Días de calor y pileteros, son ideales para blancos o rosados con soda y hielo.

¿A cuáles de tus colegas admirás? 

Roberto de la Mota, gran hacedor de excelentes vinos y “profesor” mío.

¿Choripan o sushi?  

Choripán con salsa criolla y tinto mendocino.

Un lugar en el mundo… 

Santa Bárbara en California

¿Que tomás cuándo no tomás vino? 

Vermut con hielo.

¿Cuál es tu golosina preferida? 

Alfajor

¿Messi o Maradona? 

Messi

¿Boca o River? 

River

Red social preferida…

Instagram

Canción favorita… 

“Like a Rolling Stone”.  

¿Cuál es la mejor película que viste? 

“Relatos salvajes”.

¿Admirás o has admirado a algún político? 

Más que a un político a un líder, el Papa Juan Pablo II. Trabajó por la paz y creó puentes entre los diversos pueblos del mundo. Sin ningún tipo de fronteras.

¿A qué tres famosos invitarías a cenar? 

Messi, Charly Garcia, Ronaldo.

Restaurante favorito… 

“La Gloria” en Mendoza y “Sagardi Cocineros Vascos” en Buenos Aires.

Recomendanos un vino que hagas vos y otro de algún amigo…  

La Belle Marguerite Rosé de Marselan de los nuestros y Stratus de mi amigo Geri Di Césare de Trivento.