Edad: 40 años.
Cargo que desempeña en su empresa: Enólogo y Jefe de Bodega, en Bodega Castel Conegliano.
¿Dónde naciste?
En Rivadavia, Mendoza.
¿Tenés algún hobby?
Amante de los perros. Y siempre fui de practicar muchos deportes. Ahora que tengo el mar cerca, pude retomar el surf.
¿Qué es lo que mejor sabés cocinar?
Tengo varios platos, pero creo que los tacos me salen muy bien. Mi nivel de paella subió bastante (risas).
¿Se puede tomar vino tinto con soda o con hielo?
Yo creo que la gente tiene que tomar vino como más lo disfrute. Si es con soda o hielo, bienvenido…
¿A cuáles de tus colegas admirás?
Tengo un muy buen recuerdo de Hugo Di Lorenzo, el primer Enólogo con el que trabajé. Lo conozco desde chico y cuando empecé a estudiar, me abrió las puertas en unas de la bodega donde estaba. Gran persona y gran profesional. También a Gustavo Agostini, quien me enseñó mucho de espumantes y siempre está dispuesto a compartir conocimientos. Además, admiro mucho el trabajo que hacen los chicos que nos asesoran y nos ayudan con este proyecto. Tanto a Tomas Stahringer con los vinos, como a Facundo Bonamaizon con el viñedo. Son excelentes persona y siempre están buscando mejorar. En ellos encontré colegas que comparten mi forma de ver los vinos.
¿Choripan o sushi?
Choripan.
Un lugar en el mundo…
Claromecó.
¿Que tomás cuándo no tomás vino?
Tomo bastante vermut. Alguna cerveza cada tanto y fernet. Pero siempre a la prioridad la tiene el vino.
¿Cuál es tu golosina preferida?
Las gomitas.
¿Messi o Maradona?
Maradona.
¿Boca o River?
De Boquita…
Red social preferida…
X (Twitter).
Canción favorita…
“Lose Yourself” de Eminem.
¿Cuál es la mejor película que viste?
“White Chicks” (¿Y dónde están las rubias?). Está lejísimo de ser la mejor película. Pero la vi un millón de veces. Y si la “engancho”, la vuelvo a ver.
¿Admirás o has admirado a algún político?
Admiración y políticos, son palabras que no puedo poner juntas.
¿A qué tres famosos invitarías a cenar?
Al «Loco» Bielsa, a Franchella y Iorio. Pero como Ricardo Iorio ya no está, lo invito a Carlos Bianchi.
Restaurante favorito…
Que difícil está. De Mar delo Plata me quedo con” Lo de Tata”, “Casa Mediterráneo” y “Caldo”. Pero nada comparado a los lomitos que hacían en el Boulevard en Rivadavia (ya no existe).
Recomendanos un vino que hagas vos y otro de algún amigo…
Nuestro espumante Prosecco de Castel Conegliano. Y de amigos: el Cabernet Franc de Conscientemente Viticultores y Miau Orgénico de 4 Gatos Locos.