Edad:
29+1
Cargo que desempeña en su empresa:
Enóloga en el Catena Institute of Wine.
¿Dónde naciste?
Mendoza, Argentina.
¿Tenés algún hobby?
Todo lo que implique manualidades. Me encanta crear.
¿Qué es lo que mejor sabés cocinar?
Creo que el mesle o baklava. Es, sin duda, lo que más practiqué y, por suerte, lo que más elogios recibe.
¿Se puede tomar vino tinto con soda o con hielo?
¡Sí! Qué rico un tinto con soda bien fresco para quitar la sed o enjuagar la copa entre un vino y otro.
¿A cuáles de tus colegas admirás?
He tenido la oportunidad de trabajar con grandes personas y profesionales desde mi primera cosecha.Y hoy en día tengo la suerte de trabajar con personas que admiro mucho desde antes de trabajar en Catena. Laura Catena ha sido una gran referente, como mujer influyente en el mundo del vino. Admiro su visión y creatividad, su capacidad de pensar en el crecimiento colectivo, de estar en cada detalle y su compromiso con el futuro de la vitivinicultura. Lo mismo me pasa con Alejandro Vigil. Una vez que lo conocés, terminás admirándolo aún más. Es una persona sumamente generosa. Y dentro del Catena Institute of Wine conocí a Roy Urvieta y a Fernando Buscema. Aprendo mucho de ellos día a día: de su pasión y dedicación por el vino y la ciencia, de su liderazgo y de su filosofía.
¿Choripán o sushi?
Depende del momento. Un sábado o domingo al mediodía, choripán. El resto de la semana, sushi.
Un lugar en el mundo…
Mendoza, por completo. Y, si no es acá, donde sea que haya mar.
¿Qué tomás cuando no tomás vino?
Agua, vermut, Brunette.
¿Cuál es tu golosina preferida?
Pasas de uva bañadas en chocolate. Mi abuela Kitty me compraba siempre, así que tienen un valor sentimental.
¿Messi o Maradona?
Messi, un grande en todos los sentidos.
¿Boca o River?
¡Boca! Como mi papá, por supuesto.
Red social preferida…
Instagram, pero me gustaba más cuando eran solo fotos.
Canción favorita…
Es imposible elegir una sola, pero “Mr. Brightside” lo tengo tatuado y “Read My Mind”, sin dudas, gana en reproducciones; ambas son de The Killers.
¿Cuál es la mejor película que viste?
Crecí viendo Harry Potter. Si tengo que elegir una, “Harry Potter y el cáliz de fuego”.
¿Admirás o has admirado a algún político?
A nuestros próceres.
¿A qué tres famosos invitarías a cenar?
Lewis Hamilton, Eileen Gu y Mick Jagger.
Restaurante favorito…
Chipirón.
Recomendanos un vino que hagas vos y otro de algún amigo…
La Marchigiana Criolla Grande. La uva viene de un viñedo hermoso, orgánico, de parrales viejos en Tupungato, siempre desafiante. Lo elaboramos mediante baja intervención, pero plena atención, como me gusta decirlo. Es un vino para enamorarse de las criollas.
Y, de amigos, recomiendo el Malbec–Petit Verdot de Noria Wines, elaborado por Yamila Moreno y Guadalupe Savina. O, para salir de los tintos, el Espumante de Torrontés Dulce Natural de Melodía Wines, de Jorge Benites. Cada vez que lo abrimos, suma nuevos fanáticos.