mayo 23, 2024

Mendoza - Argentina

Temperatura en Mendoza:

Mínima 4ºC | Máxima 8ºC

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Mirá Quien Vino: Hoy Pablo Asef

Es uno de los abanderados, de la actualidad, de la elaboración de vinos en su Córdoba natal. Todo este desarrollo se lleva a cargo desde Finca La Matilde, un lugar fantástico donde los vinos de la Docta comienzan a mostrar su enorme potencial.

Edad: 58 años

Cargo que desempeña en su empresa: Socio a cargo del viñedo, la bodega y la elaboración de vinos en Posada Rural La Matilde en Córdoba.

¿Dónde naciste?

En Córdoba Capital.

¿Tenés algún hobby?

Probar y probar nuevos vinos.

¿Qué es lo que mejor sabés cocinar? 

Carnes asadas.

¿Se puede tomar vino tinto con soda o con hielo?  

Siempre prefiero tomar el vino a temperatura correcta y sin nada más. Pero se puede tomar el vino como a cada uno le guste.

¿A cuáles de tus colegas admirás? 

No puedo considerarlos colegas aún porque soy un aprendiz, pero son muchos. Por sobre todo admiro la pasión que rodea este hermoso mundo del vino. Podría mombrar a: Lucas Shiffer de Bodega 40/40, Pancho Bugallo de Cara Sur, Gabi Campana de Córdoba, a Flaco Gabrielli y muchos más…

¿Choripan o sushi?       

Un buen chori es infalible. Buen chorizo, buen pan y bien adobado.

Un lugar en el mundo…

España, toda.

¿Que tomás cuándo no tomás vino? 

Amargo Serrano y jugos de frutas.

¿Cuál es tu golosina preferida?

Las gomitas.

¿Messi o Maradona?

Maradona me hizo muy feliz en mi adolescencia, Messi en el presente. Palo a palo..

¿Boca o River?

Boca o quien..? (risas).

Red social preferida…

Actúo muy poco en las redes, pero desde hace un tiempo miro más Instagram.

Canción favorita…

En estos días alguna de Silvio Rodríguez.

¿Cuál es la mejor película que viste? 

“Stanno Tutti Bene”, “Cinema Paradiso” y “La vida Es Bellaa”. Me gusta el cine italiano.

¿Admirás o has admirado a algún político? 

No sabe, no contesta.

¿A qué tres famosos invitarías a cenar? 

Empezaría invitando a Joaquín Sabina, Charly García y después el Papa Francisco para que bendiga la mesa…

Restaurante favorito…

“DeAdobe”, el restaurante de Posada Rural La Matilde.

Recomendanos un vino que hagas vos y otro de algún amigo…

“Esperando los vientos” de Finca La Matilde y la Criolla de Cara Sur.