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Por primera vez un restaurante de Walt Disney World recibe una estrella Michelin

Durante más de dos décadas, Victoria & Albert’s ha deleitado a sus comensales con una experiencia culinaria de varios platos, caracterizada por sabores extraordinarios y la más alta calidad de ingredientes . Además ofrece una colección de vinos de primer nivel.

El restaurante Victoria & Albert’s, ubicado en el hotel Disney’s Grand Floridian Resort & Spa, fue el centro de atención con su reciente logro al recibir una codiciada Estrella MICHELIN.

Este premio es un reconocimiento a la excelencia en la industria gastronómica a nivel mundial, y Victoria & Albert’s se convirtió en uno de los menos de 200 restaurantes en los Estados Unidos en ser honrado con una estrella Michelin.

Este logro marca la primera vez que Disney recibe tal reconocimiento.

Durante más de dos décadas, Victoria & Albert’s ha deleitado a sus comensales con una experiencia culinaria de varios platos, caracterizada por sabores extraordinarios y la más alta calidad de ingredientes provenientes de todo el mundo.

Más allá de las creaciones en la cocina, el restaurante ofrece una colección de vinos de primer nivel que incluye más de 500 selecciones diferentes.

Expertos sommeliers están disponibles para guiar a los comensales a través de esta extensa colección o para recomendar opciones de un menú de bebidas sin alcohol, asegurando así la combinación perfecta para cada plato.

El equipo culinario a cargo de mantener este legado excepcional está dirigido por el chef de cocina Matthew Sowers, quien cuenta con casi 20 años de experiencia en Victoria & Albert’s y ha contribuido a la creación de aclamados menús para el restaurante Remy en los barcos Disney Dream y Disney Fantasy de Disney Cruise Line. Junto a él, liderando el aspecto más dulce de la cocina, se encuentra la chef pastelera Ally Rogers, encargada de dirigir todo el equipo de pastelería del resort.

“Es un honor increíble ser reconocido por MICHELIN por la experiencia gastronómica innovadora que nuestro equipo trae a la vida aquí en Victoria & Albert’s. Todos los miembros de nuestro equipo han contribuido a obtener esta estrella, desde nuestros mayordomos hasta nuestros cocineros y pasteleros. Esperamos inspirar a futuras generaciones de profesionales culinarios a perseguir sus sueños”, expresó el chef de cocina Matthew Sowers.

Durante la ceremonia, también se otorgó un premio especial de servicio. Israel Pérez recibió el Florida Service Award 2024.

Israel ha dedicado más de 20 años a crear experiencias memorables en restaurantes exclusivos del Walt Disney World Resort. Como maître d’hotel, él y su equipo garantizan que cada persona que ingrese a Victoria & Albert’s disfrute de una velada perfecta en cada etapa del servicio.

“Al igual que en un baile, hay muchos pequeños pasos que surgen de forma natural después de años de dedicación. Todo se hace con un propósito y es hermoso cuando el ritmo es perfecto”, comentó Israel, quien es de Puerto Rico.

El chef ejecutivo Kevin Chong supervisa las operaciones culinarias y los equipos de los 13 locales de alimentos y bebidas de este complejo. Por último, pero no menos importante, está el director culinario, el chef Scott Hunnel, quien estuvo al frente de Victoria & Albert’s durante muchos años y ahora brinda su experiencia y tutoría a equipos culinarios en múltiples hoteles de Disney en Walt Disney World Resort.

Además de ser ahora el primer y único restaurante propiedad y operado por un parque temático de EE. UU. en poseer una Estrella MICHELIN, Victoria & Albert’s es el único restaurante en Florida en ostentar los Cinco Diamantes AAA de manera consecutiva desde 2000, así como los premios Forbes Travel Guide Five Star de manera consecutiva desde 2018.

Además, es uno de los 26 en el país con esta distinción única. También ha sido galardonado con el premio Wine Spectator Best of Award of Excellence y el Florida Trend Golden Spoon Hall of Fame – American Regional.

Fuente y foto principal: La Prensa Florida

Foto interior: Hoteles.com