enero 1, 2024

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Rosell Boher Lodge ya ofrece su nuevo menú de invierno y hay novedades para los mendocinos

El nuevo menú de 6 pasos de mediodía, se basa en productos de temporada provenientes de desarrollos sustentables locales.

Con la firma del chef Matías Aldasoro, Rosell Boher Lodge presenta su nuevo Menú de Invierno.

El nuevo menú de 6 pasos de mediodía se basa en productos de temporada provenientes de desarrollos sustentables locales, que puede estar acompañado de vinos Casa Boher y Gran Reserva, o sólo con los espumantes Rosell Boher.

El cambio de carta también cuenta con opciones de 4 pasos, vegetarianas y plant based, y hay descuentos especiales para mendocinos. Por la noche la carta ofrece nuevas alternativas de entradas, principales y postres.

Rosell Boher Lodge se encuentra en Alto Agrelo, a 45km de la Ciudad de Mendoza y entre otros premios es el Ganador 2020 al Mejor Restaurante de Bodega del Mundo.

Los pasos que conforman el menú son lo siguientes:

Canelón de trucha relleno de gel de remolacha, sobre ajo blanco, cítricos y coral

Caldo de cebolla, espuma de requesón de cabra, hongos confitados y chips de alcaucil

Pesca regional apanada de pistachio, con cremoso de papa y crocante de azafrán y perejil

Quijada braseada en horno a leña, puré de pallares trufados estofados y sarmientos quemados

Cubo de zapallo en almíbar tibio, puré de boniato y crema de mascarpone caprino con café

Creme brulée de batata, helado de zanahoria, mandarina con caviar de aceituna negra

El precio es de $32.600 maridado con la línea Casa Boher e incluye agua y cafetería, y de $38.100 si se acompaña con Rosell Boher

Reservas y consultas: + 54 9 261 339 9989 – reservas@rosellboherlodge.com

Fuente: On The Foodie Side