Con la firma del chef Matías Aldasoro, Rosell Boher Lodge presenta su nuevo Menú de Invierno.
El nuevo menú de 6 pasos de mediodía se basa en productos de temporada provenientes de desarrollos sustentables locales, que puede estar acompañado de vinos Casa Boher y Gran Reserva, o sólo con los espumantes Rosell Boher.
El cambio de carta también cuenta con opciones de 4 pasos, vegetarianas y plant based, y hay descuentos especiales para mendocinos. Por la noche la carta ofrece nuevas alternativas de entradas, principales y postres.
Rosell Boher Lodge se encuentra en Alto Agrelo, a 45km de la Ciudad de Mendoza y entre otros premios es el Ganador 2020 al Mejor Restaurante de Bodega del Mundo.
Los pasos que conforman el menú son lo siguientes:
Canelón de trucha relleno de gel de remolacha, sobre ajo blanco, cítricos y coral
Caldo de cebolla, espuma de requesón de cabra, hongos confitados y chips de alcaucil
Pesca regional apanada de pistachio, con cremoso de papa y crocante de azafrán y perejil
Quijada braseada en horno a leña, puré de pallares trufados estofados y sarmientos quemados
Cubo de zapallo en almíbar tibio, puré de boniato y crema de mascarpone caprino con café
Creme brulée de batata, helado de zanahoria, mandarina con caviar de aceituna negra
El precio es de $32.600 maridado con la línea Casa Boher e incluye agua y cafetería, y de $38.100 si se acompaña con Rosell Boher
Reservas y consultas: + 54 9 261 339 9989 – reservas@rosellboherlodge.com
Fuente: On The Foodie Side