El whisky Ahumado de la destilería Cabo de Lobos , de Mar del Plata, se alzó con la Medalla de Oro en los prestigiosos Argentina Spirits Awards (@argentinaspiritsawards) , un hito que marca un gran reconocimiento en su camino en la industria del whisky.
Cabo de Lobos es una destilería artesanal que produce whisky single malt y que tiene sus raíces firmemente plantadas en Mar del Plata.
El proyecto nació de la iniciativa de Gustavo Casanova , quien es médico de profesión. Lo que comenzó como un hobby (inicialmente elaborando cerveza artesanal) se transformó en un emprendimiento consolidado que inició la producción de whisky en 2020 , siguiendo el método tradicional escocés.
El nombre «Cabo de Lobos» rinde homenaje a la historia marítima local. En 1578, el navegante inglés Sir Francis Drake bautizó como Cabo Lobos a lo que hoy conocemos como Cabo Corrientes, debido a la gran cantidad de lobos marinos en sus costas.
La destilería utiliza cebada y realiza una doble destilación en alambiques de cobre, añejando el destilado por un mínimo de dos años en barricas de roble americano, muchas de ellas más pequeñas ( quarter cask ) para experimentar con la maduración. Su cercanía con el mar se busca reflejar en sus productos, incluso embotellando a un 44% ABV para resaltar sus notas salinas.
Sobre Argentina Spirits Awards (ASA)
Es un Certamen Internacional de Productores de Bebidas Espirituosas, Aperitivos y Vermut que se realiza en Argentina (Mendoza en la última edición) y que se ha consolidado como uno de los encuentros más importantes de la región.
El concurso premia la calidad y la innovación de las bebidas espirituosas argentinas y de otros países de la región.
Las muestras son evaluadas a ciegas por un jurado internacional altamente capacitado (compuesto por sommeliers, maestros destiladores, enólogos y otros especialistas), siguiendo metodologías y planillas recomendadas por organismos internacionales para asegurar la objetividad y la transparencia.
Obtener la Medalla de Oro significa que el producto ha alcanzado un nivel de calidad excepcional y ha sido calificado como sobresaliente frente a los estándares internacionales.
Fuente: bacap.com.ar