Aluvional San Pablo 2021, se suma al segmento de vinos de parajes de Zuccardi Valle de Uco, junto a Aluvional Paraje Altamira y Aluvional Gualtallary. Esta línea de vinos muestra diferentes microrregiones del Valle de Uco, con la variedad Malbec como vehículo.
En el caso de San Pablo, las uvas se obtienen del sector más cercano a la montaña de la IG que se encuentra a tan solo 700 m del frente montañoso. Debido a esta proximidad, este lugar cuenta con un clima frío y extremo. Su paisaje, rico en árboles y arroyos, forma un verdadero oasis en las faldas de la Cordillera de los Andes. Sus suelos aluviales, originados por el río Las Tunas, presentan una capa de grava mediana cubierta de material calcáreo a partir de los 80 cm de profundidad.
The Wine Time dialogó en exclusiva con Sebastián Zuccardi, Winemaking Director de Zuccardi Valle de Uco, quien destacó la importancia que tiene para el establecimiento la IG San Pablo (región en la que desembarcaron en 2012). “Cuando llegamos era un zona de la que se hablaba poco. Trabajamos activamente para que fuera reconocida como IG”, recordó. “Aluvional es un proyecto que cuenta sobre los parajes. Hablamos sobre pequeñas regiones que están dentro de regiones más grandes. Este vino proviene de lo que llamamos San Pablo Estancia, que es la zona que está más cercana a la montaña (a 1400 msnm). Esa es la franja que más nos interesa de San Pablo. Es el último malbec que cosechamos y tiene un perfil completamente diferente a los de otras zonas del Valle de Uco”. Y agrega: “Es un Malbec 100 % que fue vinificado y guardado en concreto. Para nosotros en Aluvional es importante que todos los viñedos sean propios. El cambio de pasar a tener San Pablo y dejar de hacer Los Chacayes, es porque queremos enfocarnos en los lugares donde tenemos viñedos. La línea se Aluvional se completa con un vino de Altamira (de lo que llamamos parte sur o parte nueva) y otro de Gualtallary Monasterio”.
En el vino, estas características se traducen en aromas frescos y herbales, austeridad, delicadeza de taninos, textura y gran elegancia. Una expresión de Malbec diferente, que refleja la identidad de este paraje.
Aluvional San Pablo se comercializa en vinotecas seleccionadas en todo el país.
Precio sugerido: $102.000.
Acerca de Zuccardi Valle de Uco
Desde que plantó su primer viñedo en Mendoza en 1963, la familia Zuccardi ha sido líder en la vitivinicultura argentina, conocida por la innovación y su compromiso al desarrollo sostenible.
Con una rica historia de técnicas visionarias de vinificación y exploración de terroirs de gran altitud en el Valle de Uco, Zuccardi Valle de Uco cultiva vinos de montaña que expresan un verdadero sentido de lugar, reconocidos consistentemente como algunos de los vinos más excepcionales del mundo.