Las Jornadas de Actualización en Varietales Emblemáticos, organizadas por la Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación, se realizarán el jueves 24 de septiembre, de 10 a 16 horas, en la Sala de Análisis Sensorial de la Obra Don Bosco en Rodeo del Medio (Maipú – Mendoza).
A lo largo de la jornada, referentes de primer nivel y hacedores de grandes vinos abordarán el manejo integral y las particularidades de las cepas que definen la identidad de nuestras regiones.
Pensado como un espacio de intercambio plural y de alto valor técnico, el evento está dirigido a enólogos, profesionales de la industria, docentes y estudiantes de carreras afines que busquen profundizar sus conocimientos de la mano de quienes lideran la enología contemporánea.
El encuentro contará con la coordinación general de Jimena López y el acompañamiento de firmas del sector como Cepajes Cristalería y Laffort.
El panel de expositores reunirá a figuras de marcada trayectoria:
Pablo Sánchez disertará sobre el potencial y manejo del Chardonnay.
Mariano Di Paola aportará su visión sobre la elegancia del Merlot.
Herve Birnie Scott desglosará los matices del Pinot Noir.
Roberto de la Mota profundizará en el carácter insigne del Malbec.
Andrea Ferreyra analizará el auge del Cabernet Franc.
Roberto González abordará la riqueza técnica del Bonarda.
Debido a la dinámica de las presentaciones y a la capacidad del recinto, la actividad cuenta con cupos limitados.
Inscripciones: en este link.
Más información: comunicacionrodeo@donbosco.org.ar
Fuente:. Puntovid.com.ar