Domaine Bousquet posee viñedos orgánicos en Gualtallary desde 1997, y además es la primera bodega fuera de los Estados Unidos en obtener la Certificación Orgánica Regenerativa (ROC).
La viticultura regenerativa intenta recuperar e incrementar la salud que los suelos han perdido, tras la intervención humana a lo largo de muchos años.
«La salud del suelo está directamente relacionada con un sistema alimentario saludable. Afecta todo, desde la sanidad vegetal y animal hasta el bienestar humano para que, de forma cíclica, se continúe impulsando la mejora de nuestro entorno», así lo explica Irma Remigio, coordinadora de Sustentabilidad de Domaine Bousquet. Ella es la encargada de acompañar las prácticas agrícolas, para que sean de impacto positivo.
Como parte de las prácticas regenerativas, se guían procesos naturales como el compostaje, pastoreo rotativo, cultivos de cobertura y mínimo de labranzas que, sumados, ayudan a disminuir la erosión y pérdida de materia orgánica del suelo, incrementando su biodiversidad y fertilidad.
El resultado es la obtención de plantas más sanas, las cuales no necesitan pesticidas. Las uvas más saludables producen buena levadura y, en consecuencia, una buena fermentación. Así se evita la necesidad de realizar correcciones durante la elaboración del vino.
La línea Virgen Vineyards es un homenaje al terruño virgen que conoció la Familia Bousquet cuando llegó a Mendoza, más precisamente a Gualtallary, a fines de1997.
La zona era un desierto de arena y piedras, tierra virgen con las condiciones climáticas y de suelo ideales para el cultivo de vides orgánicas. Hoy es el terroir considerado como la cuna de los mejores vinos de Alta Gama.
Virgen Vineyards es la expresión más pura del terroir y está integrada por vinos orgánicos, sin sulfitos agregados y veganos. Es la primera línea de vinos certificada por el USDA fuera de los Estados Unidos. Virgen Vineyards Malbec Orgánico 2023, tiene un precio sugerido de$ 12.100 en vinotecas y en la tienda online dela bodega.
Fuente: Fondo de Olla