Lisandro Ciarlotti, chef y propietario de Lo de Tata, será uno de los protagonistas gastronómicos de una agenda argentina que tendrá dos escalas en Europa: Argentina Week, del 30 de septiembre al 2 de octubre en París, y la Feria Internacional de Productos del Mar Congelados (Conxemar), del 6 al 8 de octubre en Vigo, España.
En París, Ciarlotti cocinará en vivo en el Sofitel Hotel y preparará cuatro bocados con langostino salvaje y vieira como ingredientes principales. La actividad se realizará en el marco de las rondas de negocios sectoriales de Argentina B2B Week, con la coordinación de la Agencia Argentina para la Promoción de Inversiones y Comercio Internacional (PromArgentina), la Secretaría de Cultura de la Nación y la Cámara Argentina Patagónica de Industrias Pesqueras (CAPIP).
La propuesta busca sumar una dimensión gastronómica a la promoción internacional de los productos pesqueros argentinos: además de las reuniones comerciales, los compradores y participantes podrán conocer los productos a través de una degustación preparada en vivo por el chef.
La iniciativa cuenta también con la participación del Consejo Federal Pesquero (CFP), la Cámara de Armadores de Pesqueros y Congeladores de la Argentina (CAPeCA), la Cancillería argentina y la Embajada de Argentina en Francia.
La agenda continuará pocos días después en Vigo. Durante los tres días de Conxemar 2026, Ciarlotti estará al frente de una barra de cocina y degustación instalada en el Pabellón Argentino.
Allí preparará bocados con cuatro productos del mar argentino: langostinos, calamar, merluza y merluza negra. La actividad será coordinada, en esta oportunidad, con el Consejo Federal Pesquero.
Así, la presencia del chef de Lo de Tata tendrá dos escenarios y dos formatos: una intervención gastronómica vinculada a las rondas de negocios en París y una propuesta de degustación continua dentro de una de las principales ferias internacionales del sector pesquero en Vigo.
Lisandro Ciarlotti junto a su colega Hernán Domínguez, son los chef del espacio gastronómico de Bodegas López, en Mendoza, desde el año pasado. Con su profesionalismo y experiencia llevan adelante la propuesta de uno de los restaurantes de bodega más visitados de Mendoza. El mar y la montaña son el centro de la carta del renovado espacio.
Fuente: The Cook and The Wine